東京都杉並区高井戸東に本社を置き、マヨネーズ・ドレッシングなどの製造・販売を手がけるケンコーマヨネーズ株式会社が制定。

日付はドレッシングは野菜にかけて使うことが多いので、週間カレンダーの「野菜の日」（8月31日）の真上にくる日としたもの。また、夏場の食欲不振の時期にドレッシングをかけたサラダを食べて健康にとの思いも込められている。

ドレッシングの新しい利用方法をアピールすることが目的。
記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。ちなみに「野菜の日」は「や（8）さ（3）い（1）」（野菜）と読む語呂合わせから8月31日の記念日となっている。