香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造・販売を手がけ、全国の量販店、コンビニ、外食産業などに流通させている株式会社「味のちぬや」が制定。

日付は「春巻き」の春で4月、巻きをロール（6日）と読ませる語呂合わせから。新年度を迎えるこの季節に春巻きを食べて幸せを巻きとってほしいという思いが込められている。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

「春巻き」とは、中国料理で軽食の総称である点心（テンシン）の1つ。「春巻き」の名称は、「立春」の頃、新芽が出た野菜を具として巻いて作られたことに由来する。英語圏においては、直訳した「スプリングロール（spring roll）」の名で流通している。また、ベトナム料理の生春巻きは「スプリングロールより後に伝わった」との理由で「サマーロール（summer roll）」の名で呼ばれている。