マルちゃんブランドで知られる総合食品メーカーの東洋水産株式会社が制定。

日付は焼そばを食べる機会が増える夏であり、「8」は「○（マル）」を重ねた形に似ていることからマルちゃんをイメージし、焼そばの「ヤ」が「8」に通じることから。人気商品の「焼そば3人前」「昔ながらのソース焼そば」など、マルちゃんの焼そばシリーズをより多くの人に食べてもらいたいとの願いが込められている。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

マルちゃんの焼そばは1975年（昭和50年）に誕生して以来、愛され続け、2015年（平成27年）もチルド麺売上No.1となり、焼きそばの世界をもっとワクワクさせる活動を展開している。