東京都千代田区神田佐久間町に事務局を置き、東南アジアをはじめとするエスニック文化を持つ国々と日本との国際交流の推進を目指す一般社団法人・日本エスニック協会（Japan Ethnic Association）が制定。

日付は「5」をアルファベットの「S」と見立て、「エス（S＝5）ニ（2）ック（9）」と読む語呂合わせから。エスニック文化やエスニック料理の普及活動を行うとともに、日本の伝統的な料理とエスニック文化が融合した新しい食文化の開発などさまざまな文化的創造を図ることが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。