東京都港区西新橋に本社を置き、食料品の製造及び食料品、酒類の販売を手がけるキッコーマン食品株式会社が制定。

日付は同社の「リコピンリッチシリーズ」の基幹商品「リコピンリッチ トマトケチャップ」が発売された日の2013年（平成25年）8月5日にちなんで8月5日としたもの。

トマトの色素であるリコピンは様々な健康効果が期待されている。リコピンの素晴らしさをより多くの人に知ってもらい、摂取してもらうきっかけけにと、同社のデルモンテブランドの商品でリコピンの含有量の多い「リコピンリッチシリーズ」をアピールすることが目的。記念日は2023年（令和5年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。