一般社団法人「東の食の会」、岩手缶詰株式会社、岩手県産株式会社が制定。

日付は「サ（3）ヴァ（8）」と読む語呂合わせから。東日本大震災からの復興を目指して、三団体がそれぞれ企画・製造・販売を手がける「サヴァ缶」シリーズをさらに多くの人に味わってもらうことが目的。記念日は2017年（平成29年）に一般社団法人「日本記念日協会」により認定・登録された。

サヴァ缶は国産サバのオリーブオイル漬けの缶詰で、岩手県が東日本大震災の時に全国の方々からもらった元気をお返ししたいとの気持ちを込めてフランス語の「元気？＝Ça va?（サヴァ）」から名付けられたもの。