東京都中野区中野に本社を置く酒造会社のキリンビール株式会社が制定。

日付は「な（7）つ（2）わ（0）り」（夏割り）と読む語呂合わせから。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

「夏割り」というネーミングは夏の時期らしい爽快な飲み方を思い起こすことから。和酒、洋酒を炭酸（ソーダ）や好きな飲み物などで割って、夏にふさわしいドリンクを多くの人に楽しんでもらいたいとの想いが込められている。

酒には氷で飲むロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り、緑茶割りなどがある。「夏割り」は、好みの飲料で割った夏らしいドリンクを意味する。