愛知県西尾市茶業振興協議会が1992年（平成4年）に制定。

日付は茶道において釜を掛けて湯を沸かす道具「風炉（ふろ）」から「ふ（2）ろ（6）」と読む語呂合わせで2月6日としたもの。西尾茶の創業120年の記念と、販路拡大が目的。

風炉は現在の作法では夏季の5月から10月まで使用されるが、元々の茶の湯の作法は風炉から起こったもので、今でも最高の形式でお点前（てまえ）をする場合には風炉が使用される。

2021年（令和3年）2月時点で、一般社団法人・日本記念日協会のWebサイトでは、「抹茶の日」を抹茶の生産地として名高い愛知県西尾市の西尾茶協同組合が制定、と記載されている。そして、西尾茶協同組合が制定した記念日として、日本記念日協会により認定・登録されている。