純水で丁寧に作り、スッキリした飲み口で人気の「おいしい炭酸水」などを製造・販売するサッポロ飲料株式会社（現：ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社）が制定。

日付は炭酸の飲み口である「シュ（4）ワ（8）」と読む語呂合わせから。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

炭酸水はそのまま飲んだり、好きな飲み物と割ったりして飲む飲料。「おいしい炭酸水（500ml,1L）」は、原材料が水、二酸化炭素のみで、エネルギー0kcal。他にも「おいしい炭酸水レモン（500ml）」「おいしい炭酸水 グレープフルーツ（500ml）」があり、両方とも原材料に香料が追加されて、エネルギー0kcal。
サッポロホールディングス傘下であった清涼飲料メーカーの「サッポロ飲料株式会社」は、2013年（平成25年）1月1日に、同じサッポロホールディングス傘下であった飲料・食品メーカーの「 株式会社ポッカコーポレーション」と統合され、新会社「ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社」となった。