東京都北区王子に本社を置き、水産加工製品や畜肉加工製品、酪農加工製品などのおつまみの製造・販売を手がける株式会社なとりが制定。

日付は「チーズ鱈」の生産が開始された日の1982年（昭和57年）2月23日から。

「チーズ鱈」は1982年に発売された同社のロングセラー商品で、シート状にした鱈のすり身でチーズを挟んだおつまみ。常温保存でき、いつでもどこでも手軽に食べられる「チーズ鱈」を、おつまみとしてだけでなく、おやつなど様々なシーンで活用してもらうことが目的。記念日は2022年（令和4年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。