岡山県総社市の総社商工会議所とパン製造販売店などで構成する「パンわーるど総社／So-Ja！pan委員会」が制定。

日付は総社市の各パン店などが市の特産品「古代米・赤米」を使って仕上げた「フルーツシューケーキ」を発売した2016年（平成28年）11月6日にちなんで。総社市は岡山県内一のパンの製造出荷額を誇り、人気のパン店も多い「パンの街」。このおいしい総社のパンを多くの人に食べてもらうことが目的。記念日は2017年（平成29年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
フルーツシューケーキは、総社市産赤米粉を使ったポップオーバーの中に、白あんとご当地フルーツ等を混ぜた「フルーツあん」を入れた、新感覚のデザートパンである。