大阪府大阪市西淀川区に本社を置き、菓子・冷菓・食品・牛乳・乳製品の製造および販売を手がける江崎グリコ株式会社が制定。

日付は笑い声の「ハッ（8）ハ（8）」と読む語呂合わせと、「ビスコ」はカタカナ3文字で8画であり末広がりの縁起の良い画数となることなどから8月8日に。
「おいしくてつよくなる！」をキャッチフレーズに1933年（昭和8年）から発売されている同社の看板商品の一つで、長方形のビスケットに乳酸菌入りクリームをサンドしている「ビスコ」。

子どもの成長を考えた栄養と家族で楽しめるおいしさで、多くの親子が笑顔になるようにとの願いが込められている。記念日は「ビスコ」の発売90周年を記念して2023年（令和5年）に制定され、同年に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。