愛知県名古屋市昭和区に店舗を構え、人気のとんかつ店「とんかつ家・比呂野」を経営する株式会社比呂野が制定。

夏の暑さに負けないようにと「土用の丑の日」にうなぎを食べる習慣に習い、毎年、寒さが本格化してくる「立冬」（11月7日頃）にはとんかつを食べて活力（かつりょく）をつけ、冬の寒さを乗り切ってもらおうとの同店の想いが込められている。

「立冬はとんかつ」という新しい食文化の提案の日である。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
「とんかつ家・比呂野」は、揚げたてのとんかつを特製ソースだけでなく岩塩や味噌ダレで味わうことができ、その美味しさで人気がある。