香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造・販売を手がけ、全国の量販店、コンビニ、外食産業などに流通させている株式会社「味のちぬや」が制定。

日付は「なん（7）こ（5）つ」と読む語呂合わせから。また、とり軟骨（とりなんこつ）が冷たいビールの美味しい夏にピッタリという点から。

コロナ禍で居酒屋などでの飲み会が減り、とり軟骨を食べる機会が少なくなっている中、家呑みでも手軽に食べてほしいとの願いと、食品業界の発展に貢献したいとの思いが込められている。記念日は2021年（令和3年）に一般社団法人「日本記念日協会」により認定・登録された。