東京都中央区八丁堀に事務局を置く一般社団法人「ファイブ・ア・デイ協会」が制定。

同協会は、「1日5皿分（350グラム）以上の野菜と200グラムの果物を食べましょう」と呼びかけて、健康増進のため野菜・果物を十分に取り入れた正しい食生活を伝える食育活動などを行っている。

記念日名は野菜の「菜」からで、日付は「31」を野菜の「さ（3）い（1）」（菜）と読む語呂合わせから毎月31日に。

野菜中心の健康的な食生活を広めることが目的。月末を「カラダの決算日」として継続的・定期的な取り組みを行う。記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。