伊藤ハム株式会社が制定。

熟成が醸し出す「コクと深み」が特徴の同社の人気商品である熟成ウインナー「TheGRANDアルトバイエルン」をさらに多くの人に味わってもらうことが目的。日付は「じゅ（10）く（9）せい」（熟成）と読む語呂合わせと、味覚の秋にふさわしいとの思いから。記念日は2017年（平成29年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

「TheGRANDアルトバイエルン」は原料肉を伊藤ハム伝承の製法で72時間以上じっくり熟成し、肉の旨みを充分に引き出している。この「伝承熟成」製法による「エイジング」から生まれるコクをさらに深くするために、香辛料などの種類や配合が考えられている。コクと深みある余韻を楽しむことができるウインナーである。