龍力テロワール東条[たつりきれろわーるとうじょう]

龍力は最高品質の酒造好適米「山田錦」の産地のある兵庫県特Ａ地区を土壌から調査しております。
特Ａ地区の中でもさらにaランクである3地区、社、東条、吉川の山田錦をそれぞれの土壌別に醸しました。
同じ山田錦でも、地区が違うと味わいが違ってきます。まさに日本酒のテロワールを実現したセットです。
気候風土の味わいを、テロワールに想いを馳せながら飲み比べてお楽しみください。

WEIZEN[ヴァイツェン]

小麦麦芽を50％以上使った、ドイツ生まれの白ビール。小麦の柔らかな口当たりと、鼻から抜けるバナナの甘い香りが特徴的です。上品でフルーティーなアロマの奥に、ホップ由来の微かな苦味がほんのりと漂い、重層的な味わいを感じさせます。

自然淘汰[しぜんとうた]

自然の感じ方や向き合い方は人それぞれです。
日々起こる選択の中で生まれている必然性を見つけると、無理ではない選択ができるのではないかと醸しているお酒です。
だからこそ、今肌で感じている吉野のインスピレーションをそのまま表すため、吉野の自然をモチーフに無理なく醸したお酒が　“自然淘汰”　です。

自然に勝つのではなく自然に寄り添いながら、生き続ける力のある吉野に適応した発酵。
吉野の地域でしぶとく生き抜いて醸し続けることができる醸造を「花巴：製法「酛」」と「百年杉：自然と寄り添う「濃度」」の観点から、無理のない醸造の中で生まれる、無理のない味わいとして醸し価値観を押し付けない”美味しさ”をつくる。

適応できる人がゆっくりと適応する味わい。

山川紫[やまかわむらさき]

紫芋の源流「山川紫」を使用

すべての紫芋の原点とされている「山川紫」を使用した本格芋焼酎。 この芋には、ポリフェノールの一種アントシアニンが多量に含まれています。 重厚な味わいの赤ワインに似た、香り高い優美な味わいが特長です。

木戸泉 PURE PINK 特別純米 無濾過生原酒[きどせん　ぷれぴんくとくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ]

青森県産酒造好適米 華吹雪を使用した特別純米無濾過生原酒。食中酒として楽しんでいただくべくアルコール度数をやや下げて１６％としました。ふくらみある旨味が木戸泉特有の爽やかな酸味と合わさってキレを感じさせます。

花の舞 極み純米大吟醸[はなのまい きわみじゅんまいだいぎんじょう]

全工程手造り、持てる力のすべてを注いだ花の舞の高級純米大吟醸酒です。すばらしい吟醸香と純米の旨味が繊細な味を生み出し、飲む人をうならせる逸品です。

純米吟醸徳川家康[じゅんまいぎんじょうとくがわいえやす]

JAとぴあ浜松が6次産業化として企画し、地元酒造メーカー花の舞酒造と協力して造り上げたお酒です。

白川郷　純米酒「生の上澄み」[しらかわごう じゅんまいしゅ なまのうわずみ]

日本酒の原点である「どぶろく」。そのどぶろくの上澄みには、誰もが愛着を持ってきました。
その上澄みを生酒としてイメージして、実際には白川郷純米にごり酒の上澄みそのものを表現した、従来商品より更に希少な「生（き）の上澄み」です。
日本酒度マイナス30度のとろりとした極甘口ながら、生ならではのフレッシュな澄み酒。
お好みで「白川郷純米にごり冷凍生原酒」とブレンドし、自分だけの「生のにごり酒」を楽しむこともできます。

小麦粉と薄力粉は違うらしいんですよ・・・

お菓子を作った事があれば、レシピに薄力粉何グラムみたいな表記を見たことがあると思います。
でも一度ぐらいは思ったことないですか？

小麦粉でもよくない？
そもそも、小麦粉も薄力粉も一緒だろ。

正直私はそう思ってました。
でも、調べてみるとびっくりするぐらい違う素材でした。

今回は、小麦粉の違いについて深堀りしていきたいと思います。

木戸泉 純米醍醐[きどいずみ じゅんまいだいご]

地元から都心や県外のお客様まで幅広くご愛飲いただいております。他にはない味わいがこの純米醍醐には詰まってます。山田錦の米の旨味、乳酸菌由来の豊かな酸味！

元禄美人[げんろくびじん]