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4/3(木) 現在実施中キャンペーン
4/3(木) 14:54 更新
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フィットネスジム×フードドライブ 体の健康だけじゃなく地域の健康にも貢献する取り組みを取材
2025年4月7日(月)〜13日(日)で、兵庫県加西市の24時間フィットネスジムSynerGym加西古坂店で実施されるボランティアイベント 「フードドライブ」 フードドライブとは、自宅に余った食品を食料支援の必要な地域や施設、個人に届ける活動で、最近注目を浴びる活動です。 「体の健康を整えるフィットネスジムが地域の健康にも貢献する」を目的に取り組む今回の活動を取材しました。
「食」の特集記事

シン・ENMA
樽熟成の本格麦焼酎。弊社が得意とする熟成技術を用いて樫樽で貯蔵し、ベストなタイミングで樽から出すことによって、ほんのりとあまい樽の香りがし、口当たり良くマイルドな味わいに仕上がった樽熟成麦焼酎です。オンザロック・ソーダ割りがおすすめの飲み方です。
アイテム

五月病は大学生や新入社員だけがなる病気だと思ってませんか?
ゴールデンウィークも終わり、みなさん新生活いかがでしょうか? なんかダルい、何もしたくない。それはもしかすると五月病かもしれません。 この私がなる訳ないよ!と思っている人ほど五月病はなりやすいです。 メンタル面の不調からくる自律神経の乱れですが、自分はならない。と思っている人ほど自分の限界を超えがちですので、この機会に一度立ち止まり自身の状態をよく見直してみましょう
「食」の特集記事

ベアレン 日本製鉄釜石シーウェイブス応援ビール
あの熱狂がよみがえる、岩手県産ホップで仕込んだ日本製鉄釜石シーウェイブス応援ビール! ベアレンの定番ピルスナーをベースにしながら、岩手県産ホップを追加で漬込み香りを抽出したオリジナルビール。キリリと苦みのきいた味わいで、のど越しよく飲んだ後の余韻も楽しめる。パブ文化が根付く英国発祥のスポーツであるラグビーは、ビールと合わないわけがない!あの熱狂をそのままに、ビール片手に日本製鉄釜石シーウェイブスを応援しよう!
アイテム

ベアレン ミルクチョコレートスタウト
冬の限定、ほんのり甘いチョコレートビール。 ミルクチョコレートスタウトは、英国発祥のエールビール。原料に乳糖を使用したほのかな甘みと麦のロースト香が特徴で、麦芽とホップは100%英国産のこだわりです。香料やカカオなどの副原料は一切使用しない、大人のミルクチョコレートスタウト。チョコレートスタウトとの飲み比べがおススメです! 「ベアレン チョコレートスタウト®」は、2005年にベアレン醸造所が日本国内では初めてチョコレートスタウトというスタイルで発売した、元祖チョコレートスタウトシリーズです。 チョコレートスタウトとは、チョコレートモルトというロースト香のついた麦芽などを使用して造るスタウトで、本来のスタイルでは実際にチョコレートを入れることはありません。 伝統的な材料で造る、元祖チョコレートスタウトをお楽しみください。
アイテム

「立春」これは読めますよね?では「雨水」これはなんと読むでしょうか?
皆さんは、二十四節気(にじゅうしせっき)という言葉をご存知ですか?有名なところで言うと「立春」「春分」「夏至」などが有名ですね。 でも、二十四節気と言うぐらいですので、実際は24個あるんですよね。 そのうちの一つがタイトルにもある「雨水」です。
「食」の特集記事

知ってた?川魚と海魚を焼く時の違い
鮭って白身だと知ってましたか? 川魚の代表みたいな鮭ですが、遡上魚ですので生きている9割は海で生活しているのに、学術的分類でいうと淡水魚なんですよね。 面白いですね! 鮭の身が赤いのは、餌であるオキアミに含まれるアスタキサンチンが蓄積されて赤身の様な色をしていますが、白身なのです。 これと同じ現象がフラミンゴです。 フラミンゴは元々灰色に近い色をした鳥です。 しかし、餌であるエビや藻に含まれるβカロテンやカンタキサンチンなどの影響でピンク色になってます。 ちなみに、日本の動物園ではこの色を維持するために、カンタキサンチンを含む餌を与えて色を維持しているみたいですね。 脱線しましたが、皆さんは鮭を焼く時、どうやって焼いてますか? まず皮面から焼きますか? えっ?身から焼きませんか? という方もいらっしゃると思います。 実は、同じ魚でも川魚か海魚で焼きはじめが変わります。
「食」の豆知識

ホワイトデーは日本だけの文化。は常識ですが、ホワイトデーのホワイトは...あのお菓子のこと
バレンタインが終わりましたが、男性のみなさんホワイドデーは考えていますか?考えていない。そもそも返す気がない。そんなのはナンセンスですよ!!
「食」の特集記事

自家製サングリアは違法。
みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか? おいおい、馬鹿にしているのか?という声が聞こえてきそうですが・・・。 一応、サングリアについて簡単に説明させてください。 サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことです サングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。 これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 題名の通り、ご自宅やお店など「自家製サングリア」とご自身で、ワインに果物を入れて作ると少々問題が発生します。 というのも、語弊を承知でいうとこの行為はお酒の密造になります。 えっ?・・・ ということで、詳しく解説していこうと思います。
「食」の豆知識

しぜんしゅ 燗誂
自然酒を蔵で一年間熟成させた、お燗用のお酒です。自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。 ひとくちふくみ、余韻にしみじみ耳をすます。熱燗は、心身をあたため、一日の疲れをねぎらってくれます。 からだにやさしい、やわらかなお燗のおいしさを、冬に限らずお楽しみいただきたいと願い、仕込んだお酒です。
アイテム

端午の節句と子どもの日は別物。歴史から紐解き、意味を知って正しく祝おう!!
5月5日はゴールデンウィークの真っ只中ですが、みなさん「こどもの日」という祝日であることはご存知ですよね? 別名、端午の節句と言いますが、実は子どもの日と端午の節句は別物です。 端午の節句は男の子の成長を願い祝う日ですが、こどもの日は、性別問わず、子どもの成長を祝い、そして母に感謝する日です。 では、なぜ端午の節句とこどもの日が同じ意味で扱われるようになったのか、歴史的背景を紐解き、意味を知ることで、正しく祝いましょう。
「食」の特集記事

地鶏を食べると逮捕される!?
今回の記事のお題はショッキングなお題ですよね? 秋田県で有名な「比内地鶏」ですが、これは「比内鶏」と言われる地鶏の品種改良で生まれた「比内地鶏」という別の品種を食べており、本物の「比内鶏」は天然記念物なので、捕獲するだけで逮捕されます。 ん?でも比内鶏と看板を掲げているお店も見たことがあるよ。 という方もいると思います。 先述した通り、本当に比内鶏ならば間違いなく逮捕されますが、実際は比内鶏を一代だけ交配させた「比内地鶏」を扱っているはずですので、ご安心ください。 今回は、そんな地鶏について深堀りしていきたいと思います。
「食」の豆知識

節分の起原は?恵方巻ってそうだったの?
2月3日は、節分の日ですね。今年の恵方は「東北東」です。 毎年当たり前に迎えていた節分の日の起原や、なぜ豆をまくのか?塩でも良いのではないのか? なぜ恵方巻きを黙って食べる文化が生まれたのか? 今さら聞けない、なんとなく迎えていた日本の文化を、この機会に深堀りしてみたいと思います。
「食」の特集記事

出会いの春!!歓迎会などでお酒を飲む事が増える時期に知っておきたいお酒のお供にしたい食べ物
アルハラや何とかハラスメントと叫ばれる昨今、送別会や歓迎会を開くにも一苦労な上司もいらっしゃるのではないでしょうか? でも、同じ調査内容で「飲み会は誘ってくれたら全然行きます」という若い人が多いのも事実だそうです。 どう誘うか?いつ誘うかが問題なんでしょうね。 では、お酒を飲む事が増えるこの時期に、お酒のお供にしたい食材ベスト3を紹介します!!
「食」の特集記事

お酒は百薬の長とよく言ったもんだ
「お酒は百薬の長」という言葉をご存知でしょうか? どんな薬よりも適量の酒が病に効くということわざですが、元々は中国の言葉です。 薬と表現しているのに、全く医学的知見がない状態で生まれた言葉なんですよね。 遡ること、2000年 その当時の中国の王である王莽は、「酒、塩、鉄」を国主導での専売制にしようとしました。 ・塩は食肴の将 = 食には塩が一番大事 ・酒は百薬の長 = 適度な酒は薬にもなり、お祝いの席でも嗜む ・鉄は田農の本 = 鉄器は農業の基本 という理由をつけて、だから国が主導して、安定供給するために専売にします。 という宣言の一節が今日に残るというわけです。 と言いつつ、これは表向き、これら3つは儲かる品として国が特権を握っておきたいという大人の事情がある訳で、理由なんぞなんでも良い。 国民が納得する理由を適当に作って、宣言しただけという・・・ それが未だに語り継がれているわけです。 ですが、今ではお酒扱いのある飲み物は、生まれた当時、本当に薬として発明されたお酒があるんですよ。 今回は、薬として発明されて、その発明が今の日本のチューハイを作ったと言っても過言ではないお酒を深掘りしていこうと思います。
「食」の豆知識

焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。
みなさん、焼き鳥は好きですか? 最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。 実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。 炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。 コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の熱源がある状態なんですよ。 忙しいと、1時間ぐらいで汗が止まるんです。 慣れではありません。ただの脱水症状です・・・。 でも、炭で焼く焼き鳥ってやっぱり美味しいですよね。 本題に戻りますが、みなさんねぎまってご存知ですか? 鶏肉とネギを交互に串に刺しているあれです。 ネギって冷凍できない野菜なので、ねぎまを置いているお店は、冷凍した串を使っていない場合が多いので、ご参考までに。 このねぎまってネギが間(あいだ)に挟んでいるから「ねぎま」と思っていませんか? 私もそう思っていました。 実は...
「食」の豆知識

特定原材料が28品目に変わって1年。
昨年の3月9日に特定原材料の内容が改正されました。改正から1年が経ちましたが、現場レベルではまだまだ周知されていません。恥ずかしながら、私自身も改正後にこのことを知ったので、1年経つこの機に、新しい内容の解説と、8品目の覚え方をまとめたいと思います。
「食」の特集記事

純米吟醸 但馬 舞
酒造米好適米「兵庫県産兵庫錦」100%・手造り棚麹全量使用! 特選純米吟醸酒・但馬「舞」は、従来の純米吟醸酒よりも上質の旨さと吟醸香を引き出すために、 冬季に仕込んだ生酒をマイナス5度の氷点下貯蔵し出来るだけ酒の劣化を抑え、加熱処理後ビン詰めしました。 出荷まで5度の大型冷蔵庫でじっくりと熟成させました。 穏やかな香りと上質なふっくらとした心地良い米の旨味のバランスが絶妙な味わいが特徴です。
アイテム

その注文、恥かいているかも?
皆さんやっぱり恥はかきたくないですよね? 私は以前、焼き鳥屋で働いていました。 その時に、感じた「このお客様カッコつけて注文してるけど、知らんねんなぁ」と密かに 店員同士が言っていたことをご紹介したいと思います。 A:「この日本酒冷やして飲んだら美味しいねんで」 B:「そーなんや。じゃあそれ注文しよう」 A:「すいませーん。この日本酒、ひやで1合ください。おちょこ2つで」 従:「ありがとうございます」 お店がカウンターのお店だったので、こんな感じの会話がよく聞こえてくるんです。 これすごく恥ずかしい会話なのがわかる方は、飲み慣れている人ですね。
「食」の豆知識

料理酒の使い方に気をつけて。
うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。 仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。 ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。 結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 そっちの方が安上がりですし、買う回数が減るので楽なんですね。 先日、やっぱり業務用の料理酒って塩辛いよね。安いから仕方ないか。 みたいな会話になりました。 昔、おふざけで料理酒で乾杯とかしたことがあるんですが、その時もたしかに塩辛かったな・・・。 と思い出し、ちょっと調べてみると意外なことが分かりました。
「食」の豆知識

蕎麦のいろいろ
ざるそばが美味しい季節になってきました。 みなさん、ざる蕎麦にワサビがついている事に疑問を持ったことはありませんか? 蕎麦と言えば日本食というイメージがありますが、発祥は実は・・・ そんな蕎麦のいろいろを深堀りしていきたいと思います。
「食」の豆知識

果物は温めると甘くなくなる!?
気温と食べ物の関係性をご存知でしょうか? 夏のフルーツと言えば? パイナップル? マンゴー? スイカ? (スイカはウリ科ですので、きゅうりの仲間で野菜なんですけどね) 色々ありますが、フルーツが甘く感じるのは、甘みを感じる糖が含まれているからです。 フルーツには、砂糖、果糖、ブドウ糖が含まれています。 これらの糖が、甘さを感じる要因です。 この糖の中で、果糖は温度によって甘さの度合いが変わる糖なんです。
「食」の豆知識

朝活してますか?早起きは3文の得。起きるだけでお金貰えるなら起きるっしょ!?
皆さん朝活してますか? 仕事前に何かするなんて考えられない。 ギリギリまで寝ていたい。 私も昔はそうでした。 個人差はあるでしょうけど、朝早く起きて行動すると体重が減りました。 というより、夜早く寝るので、ご飯も早く食べるし、朝早く起きたいので晩酌の量も減ったことで副次的に減量に繋がりました。というところです。 色々な結果に繋がる朝の活動を有効に活用するために、よく寝れる・寝起きがよくなる。ために「食」の観点から深堀りしていきます。
「食」の特集記事

実は、あれを入れるか入れないか。たらこと明太子の違い
みなさんは、たらこと明太子の違いを知っていますか? 焼いたものがたらこ、生のものが明太子 という説を聞いた事がある人もいるのではないでしょうか? 私もその説を昔は信じていました。 イメージとして「たらこ」は、パスタのイメージが強く火が入っているものが「たらこ」っぽいですよね? でも、加熱の有無は関係ありません。 居酒屋のメニューで「炙り明太子」って聞いたことあっても「炙りたらこ」ってあまり耳にしないと思います。 では、まずこの2つの言葉の意味です。 どちらもスケトウダラの卵巣です。 明太子は韓国語 たらこは日本語 です。 スケトウダラは韓国語でミョンテ(明太)と言います。 ミョンテの子で「明太子」です。 たらこは、そのままタラの子で「たらこ」です。
「食」の豆知識
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今日の「食」クイズ
飲み会などで行われる乾杯は元々毒味

料理酒の使い方に気をつけて。
うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。 仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。 ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。 結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 そっちの方が安上がりですし、買う回数が減るので楽なんですね。 先日、やっぱり業務用の料理酒って塩辛いよね。安いから仕方ないか。 みたいな会話になりました。 昔、おふざけで料理酒で乾杯とかしたことがあるんですが、その時もたしかに塩辛かったな・・・。 と思い出し、ちょっと調べてみると意外なことが分かりました。
「食」の豆知識

お酒は百薬の長とよく言ったもんだ
「お酒は百薬の長」という言葉をご存知でしょうか? どんな薬よりも適量の酒が病に効くということわざですが、元々は中国の言葉です。 薬と表現しているのに、全く医学的知見がない状態で生まれた言葉なんですよね。 遡ること、2000年 その当時の中国の王である王莽は、「酒、塩、鉄」を国主導での専売制にしようとしました。 ・塩は食肴の将 = 食には塩が一番大事 ・酒は百薬の長 = 適度な酒は薬にもなり、お祝いの席でも嗜む ・鉄は田農の本 = 鉄器は農業の基本 という理由をつけて、だから国が主導して、安定供給するために専売にします。 という宣言の一節が今日に残るというわけです。 と言いつつ、これは表向き、これら3つは儲かる品として国が特権を握っておきたいという大人の事情がある訳で、理由なんぞなんでも良い。 国民が納得する理由を適当に作って、宣言しただけという・・・ それが未だに語り継がれているわけです。 ですが、今ではお酒扱いのある飲み物は、生まれた当時、本当に薬として発明されたお酒があるんですよ。 今回は、薬として発明されて、その発明が今の日本のチューハイを作ったと言っても過言ではないお酒を深掘りしていこうと思います。
「食」の豆知識

シン・ENMA
樽熟成の本格麦焼酎。弊社が得意とする熟成技術を用いて樫樽で貯蔵し、ベストなタイミングで樽から出すことによって、ほんのりとあまい樽の香りがし、口当たり良くマイルドな味わいに仕上がった樽熟成麦焼酎です。オンザロック・ソーダ割りがおすすめの飲み方です。
アイテム

実は、あれを入れるか入れないか。たらこと明太子の違い
みなさんは、たらこと明太子の違いを知っていますか? 焼いたものがたらこ、生のものが明太子 という説を聞いた事がある人もいるのではないでしょうか? 私もその説を昔は信じていました。 イメージとして「たらこ」は、パスタのイメージが強く火が入っているものが「たらこ」っぽいですよね? でも、加熱の有無は関係ありません。 居酒屋のメニューで「炙り明太子」って聞いたことあっても「炙りたらこ」ってあまり耳にしないと思います。 では、まずこの2つの言葉の意味です。 どちらもスケトウダラの卵巣です。 明太子は韓国語 たらこは日本語 です。 スケトウダラは韓国語でミョンテ(明太)と言います。 ミョンテの子で「明太子」です。 たらこは、そのままタラの子で「たらこ」です。
「食」の豆知識

五月病は大学生や新入社員だけがなる病気だと思ってませんか?
ゴールデンウィークも終わり、みなさん新生活いかがでしょうか? なんかダルい、何もしたくない。それはもしかすると五月病かもしれません。 この私がなる訳ないよ!と思っている人ほど五月病はなりやすいです。 メンタル面の不調からくる自律神経の乱れですが、自分はならない。と思っている人ほど自分の限界を超えがちですので、この機会に一度立ち止まり自身の状態をよく見直してみましょう
「食」の特集記事

地鶏を食べると逮捕される!?
今回の記事のお題はショッキングなお題ですよね? 秋田県で有名な「比内地鶏」ですが、これは「比内鶏」と言われる地鶏の品種改良で生まれた「比内地鶏」という別の品種を食べており、本物の「比内鶏」は天然記念物なので、捕獲するだけで逮捕されます。 ん?でも比内鶏と看板を掲げているお店も見たことがあるよ。 という方もいると思います。 先述した通り、本当に比内鶏ならば間違いなく逮捕されますが、実際は比内鶏を一代だけ交配させた「比内地鶏」を扱っているはずですので、ご安心ください。 今回は、そんな地鶏について深堀りしていきたいと思います。
「食」の豆知識

蕎麦のいろいろ
ざるそばが美味しい季節になってきました。 みなさん、ざる蕎麦にワサビがついている事に疑問を持ったことはありませんか? 蕎麦と言えば日本食というイメージがありますが、発祥は実は・・・ そんな蕎麦のいろいろを深堀りしていきたいと思います。
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お酒は百薬の長とよく言ったもんだ
「お酒は百薬の長」という言葉をご存知でしょうか? どんな薬よりも適量の酒が病に効くということわざですが、元々は中国の言葉です。 薬と表現しているのに、全く医学的知見がない状態で生まれた言葉なんですよね。 遡ること、2000年 その当時の中国の王である王莽は、「酒、塩、鉄」を国主導での専売制にしようとしました。 ・塩は食肴の将 = 食には塩が一番大事 ・酒は百薬の長 = 適度な酒は薬にもなり、お祝いの席でも嗜む ・鉄は田農の本 = 鉄器は農業の基本 という理由をつけて、だから国が主導して、安定供給するために専売にします。 という宣言の一節が今日に残るというわけです。 と言いつつ、これは表向き、これら3つは儲かる品として国が特権を握っておきたいという大人の事情がある訳で、理由なんぞなんでも良い。 国民が納得する理由を適当に作って、宣言しただけという・・・ それが未だに語り継がれているわけです。 ですが、今ではお酒扱いのある飲み物は、生まれた当時、本当に薬として発明されたお酒があるんですよ。 今回は、薬として発明されて、その発明が今の日本のチューハイを作ったと言っても過言ではないお酒を深掘りしていこうと思います。
「食」の豆知識

朝活してますか?早起きは3文の得。起きるだけでお金貰えるなら起きるっしょ!?
皆さん朝活してますか? 仕事前に何かするなんて考えられない。 ギリギリまで寝ていたい。 私も昔はそうでした。 個人差はあるでしょうけど、朝早く起きて行動すると体重が減りました。 というより、夜早く寝るので、ご飯も早く食べるし、朝早く起きたいので晩酌の量も減ったことで副次的に減量に繋がりました。というところです。 色々な結果に繋がる朝の活動を有効に活用するために、よく寝れる・寝起きがよくなる。ために「食」の観点から深堀りしていきます。
「食」の特集記事

フィットネスジム×フードドライブ 体の健康だけじゃなく地域の健康にも貢献する取り組みを取材
2025年4月7日(月)〜13日(日)で、兵庫県加西市の24時間フィットネスジムSynerGym加西古坂店で実施されるボランティアイベント 「フードドライブ」 フードドライブとは、自宅に余った食品を食料支援の必要な地域や施設、個人に届ける活動で、最近注目を浴びる活動です。 「体の健康を整えるフィットネスジムが地域の健康にも貢献する」を目的に取り組む今回の活動を取材しました。
「食」の特集記事

シン・ENMA
樽熟成の本格麦焼酎。弊社が得意とする熟成技術を用いて樫樽で貯蔵し、ベストなタイミングで樽から出すことによって、ほんのりとあまい樽の香りがし、口当たり良くマイルドな味わいに仕上がった樽熟成麦焼酎です。オンザロック・ソーダ割りがおすすめの飲み方です。
アイテム

その注文、恥かいているかも?
皆さんやっぱり恥はかきたくないですよね? 私は以前、焼き鳥屋で働いていました。 その時に、感じた「このお客様カッコつけて注文してるけど、知らんねんなぁ」と密かに 店員同士が言っていたことをご紹介したいと思います。 A:「この日本酒冷やして飲んだら美味しいねんで」 B:「そーなんや。じゃあそれ注文しよう」 A:「すいませーん。この日本酒、ひやで1合ください。おちょこ2つで」 従:「ありがとうございます」 お店がカウンターのお店だったので、こんな感じの会話がよく聞こえてくるんです。 これすごく恥ずかしい会話なのがわかる方は、飲み慣れている人ですね。
「食」の豆知識

朝活してますか?早起きは3文の得。起きるだけでお金貰えるなら起きるっしょ!?
皆さん朝活してますか? 仕事前に何かするなんて考えられない。 ギリギリまで寝ていたい。 私も昔はそうでした。 個人差はあるでしょうけど、朝早く起きて行動すると体重が減りました。 というより、夜早く寝るので、ご飯も早く食べるし、朝早く起きたいので晩酌の量も減ったことで副次的に減量に繋がりました。というところです。 色々な結果に繋がる朝の活動を有効に活用するために、よく寝れる・寝起きがよくなる。ために「食」の観点から深堀りしていきます。
「食」の特集記事

ベアレン 日本製鉄釜石シーウェイブス応援ビール
あの熱狂がよみがえる、岩手県産ホップで仕込んだ日本製鉄釜石シーウェイブス応援ビール! ベアレンの定番ピルスナーをベースにしながら、岩手県産ホップを追加で漬込み香りを抽出したオリジナルビール。キリリと苦みのきいた味わいで、のど越しよく飲んだ後の余韻も楽しめる。パブ文化が根付く英国発祥のスポーツであるラグビーは、ビールと合わないわけがない!あの熱狂をそのままに、ビール片手に日本製鉄釜石シーウェイブスを応援しよう!
アイテム

ベアレン ミルクチョコレートスタウト
冬の限定、ほんのり甘いチョコレートビール。 ミルクチョコレートスタウトは、英国発祥のエールビール。原料に乳糖を使用したほのかな甘みと麦のロースト香が特徴で、麦芽とホップは100%英国産のこだわりです。香料やカカオなどの副原料は一切使用しない、大人のミルクチョコレートスタウト。チョコレートスタウトとの飲み比べがおススメです! 「ベアレン チョコレートスタウト®」は、2005年にベアレン醸造所が日本国内では初めてチョコレートスタウトというスタイルで発売した、元祖チョコレートスタウトシリーズです。 チョコレートスタウトとは、チョコレートモルトというロースト香のついた麦芽などを使用して造るスタウトで、本来のスタイルでは実際にチョコレートを入れることはありません。 伝統的な材料で造る、元祖チョコレートスタウトをお楽しみください。
アイテム

知ってた?川魚と海魚を焼く時の違い
鮭って白身だと知ってましたか? 川魚の代表みたいな鮭ですが、遡上魚ですので生きている9割は海で生活しているのに、学術的分類でいうと淡水魚なんですよね。 面白いですね! 鮭の身が赤いのは、餌であるオキアミに含まれるアスタキサンチンが蓄積されて赤身の様な色をしていますが、白身なのです。 これと同じ現象がフラミンゴです。 フラミンゴは元々灰色に近い色をした鳥です。 しかし、餌であるエビや藻に含まれるβカロテンやカンタキサンチンなどの影響でピンク色になってます。 ちなみに、日本の動物園ではこの色を維持するために、カンタキサンチンを含む餌を与えて色を維持しているみたいですね。 脱線しましたが、皆さんは鮭を焼く時、どうやって焼いてますか? まず皮面から焼きますか? えっ?身から焼きませんか? という方もいらっしゃると思います。 実は、同じ魚でも川魚か海魚で焼きはじめが変わります。
「食」の豆知識

果物は温めると甘くなくなる!?
気温と食べ物の関係性をご存知でしょうか? 夏のフルーツと言えば? パイナップル? マンゴー? スイカ? (スイカはウリ科ですので、きゅうりの仲間で野菜なんですけどね) 色々ありますが、フルーツが甘く感じるのは、甘みを感じる糖が含まれているからです。 フルーツには、砂糖、果糖、ブドウ糖が含まれています。 これらの糖が、甘さを感じる要因です。 この糖の中で、果糖は温度によって甘さの度合いが変わる糖なんです。
「食」の豆知識

端午の節句と子どもの日は別物。歴史から紐解き、意味を知って正しく祝おう!!
5月5日はゴールデンウィークの真っ只中ですが、みなさん「こどもの日」という祝日であることはご存知ですよね? 別名、端午の節句と言いますが、実は子どもの日と端午の節句は別物です。 端午の節句は男の子の成長を願い祝う日ですが、こどもの日は、性別問わず、子どもの成長を祝い、そして母に感謝する日です。 では、なぜ端午の節句とこどもの日が同じ意味で扱われるようになったのか、歴史的背景を紐解き、意味を知ることで、正しく祝いましょう。
「食」の特集記事

蕎麦のいろいろ
ざるそばが美味しい季節になってきました。 みなさん、ざる蕎麦にワサビがついている事に疑問を持ったことはありませんか? 蕎麦と言えば日本食というイメージがありますが、発祥は実は・・・ そんな蕎麦のいろいろを深堀りしていきたいと思います。
「食」の豆知識

しぜんしゅ 燗誂
自然酒を蔵で一年間熟成させた、お燗用のお酒です。自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。 ひとくちふくみ、余韻にしみじみ耳をすます。熱燗は、心身をあたため、一日の疲れをねぎらってくれます。 からだにやさしい、やわらかなお燗のおいしさを、冬に限らずお楽しみいただきたいと願い、仕込んだお酒です。
アイテム

愛とチョコレートの甘い罠!5つのドキドキトリビア
手作り vs 市販チョコ、本命チョコを渡すなら?シチュエーション別プレゼント術も紹介。歴史、美容効果、簡単レシピ、メッセージカードの書き方まで、愛とチョコレートの甘い罠にあなたもハマる?!
「食」の特集記事

純米吟醸 但馬 舞
酒造米好適米「兵庫県産兵庫錦」100%・手造り棚麹全量使用! 特選純米吟醸酒・但馬「舞」は、従来の純米吟醸酒よりも上質の旨さと吟醸香を引き出すために、 冬季に仕込んだ生酒をマイナス5度の氷点下貯蔵し出来るだけ酒の劣化を抑え、加熱処理後ビン詰めしました。 出荷まで5度の大型冷蔵庫でじっくりと熟成させました。 穏やかな香りと上質なふっくらとした心地良い米の旨味のバランスが絶妙な味わいが特徴です。
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ホワイトデーは日本だけの文化。は常識ですが、ホワイトデーのホワイトは...あのお菓子のこと
バレンタインが終わりましたが、男性のみなさんホワイドデーは考えていますか?考えていない。そもそも返す気がない。そんなのはナンセンスですよ!!
「食」の特集記事

知ってた?川魚と海魚を焼く時の違い
鮭って白身だと知ってましたか? 川魚の代表みたいな鮭ですが、遡上魚ですので生きている9割は海で生活しているのに、学術的分類でいうと淡水魚なんですよね。 面白いですね! 鮭の身が赤いのは、餌であるオキアミに含まれるアスタキサンチンが蓄積されて赤身の様な色をしていますが、白身なのです。 これと同じ現象がフラミンゴです。 フラミンゴは元々灰色に近い色をした鳥です。 しかし、餌であるエビや藻に含まれるβカロテンやカンタキサンチンなどの影響でピンク色になってます。 ちなみに、日本の動物園ではこの色を維持するために、カンタキサンチンを含む餌を与えて色を維持しているみたいですね。 脱線しましたが、皆さんは鮭を焼く時、どうやって焼いてますか? まず皮面から焼きますか? えっ?身から焼きませんか? という方もいらっしゃると思います。 実は、同じ魚でも川魚か海魚で焼きはじめが変わります。
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特定原材料が28品目に変わって1年。
昨年の3月9日に特定原材料の内容が改正されました。改正から1年が経ちましたが、現場レベルではまだまだ周知されていません。恥ずかしながら、私自身も改正後にこのことを知ったので、1年経つこの機に、新しい内容の解説と、8品目の覚え方をまとめたいと思います。
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焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。
みなさん、焼き鳥は好きですか? 最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。 実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。 炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。 コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の熱源がある状態なんですよ。 忙しいと、1時間ぐらいで汗が止まるんです。 慣れではありません。ただの脱水症状です・・・。 でも、炭で焼く焼き鳥ってやっぱり美味しいですよね。 本題に戻りますが、みなさんねぎまってご存知ですか? 鶏肉とネギを交互に串に刺しているあれです。 ネギって冷凍できない野菜なので、ねぎまを置いているお店は、冷凍した串を使っていない場合が多いので、ご参考までに。 このねぎまってネギが間(あいだ)に挟んでいるから「ねぎま」と思っていませんか? 私もそう思っていました。 実は...
「食」の豆知識

その注文、恥かいているかも?
皆さんやっぱり恥はかきたくないですよね? 私は以前、焼き鳥屋で働いていました。 その時に、感じた「このお客様カッコつけて注文してるけど、知らんねんなぁ」と密かに 店員同士が言っていたことをご紹介したいと思います。 A:「この日本酒冷やして飲んだら美味しいねんで」 B:「そーなんや。じゃあそれ注文しよう」 A:「すいませーん。この日本酒、ひやで1合ください。おちょこ2つで」 従:「ありがとうございます」 お店がカウンターのお店だったので、こんな感じの会話がよく聞こえてくるんです。 これすごく恥ずかしい会話なのがわかる方は、飲み慣れている人ですね。
「食」の豆知識

「立春」これは読めますよね?では「雨水」これはなんと読むでしょうか?
皆さんは、二十四節気(にじゅうしせっき)という言葉をご存知ですか?有名なところで言うと「立春」「春分」「夏至」などが有名ですね。 でも、二十四節気と言うぐらいですので、実際は24個あるんですよね。 そのうちの一つがタイトルにもある「雨水」です。
「食」の特集記事

愛とチョコレートの甘い罠!5つのドキドキトリビア
手作り vs 市販チョコ、本命チョコを渡すなら?シチュエーション別プレゼント術も紹介。歴史、美容効果、簡単レシピ、メッセージカードの書き方まで、愛とチョコレートの甘い罠にあなたもハマる?!
「食」の特集記事

純米吟醸 但馬 舞
酒造米好適米「兵庫県産兵庫錦」100%・手造り棚麹全量使用! 特選純米吟醸酒・但馬「舞」は、従来の純米吟醸酒よりも上質の旨さと吟醸香を引き出すために、 冬季に仕込んだ生酒をマイナス5度の氷点下貯蔵し出来るだけ酒の劣化を抑え、加熱処理後ビン詰めしました。 出荷まで5度の大型冷蔵庫でじっくりと熟成させました。 穏やかな香りと上質なふっくらとした心地良い米の旨味のバランスが絶妙な味わいが特徴です。
アイテム

出会いの春!!歓迎会などでお酒を飲む事が増える時期に知っておきたいお酒のお供にしたい食べ物
アルハラや何とかハラスメントと叫ばれる昨今、送別会や歓迎会を開くにも一苦労な上司もいらっしゃるのではないでしょうか? でも、同じ調査内容で「飲み会は誘ってくれたら全然行きます」という若い人が多いのも事実だそうです。 どう誘うか?いつ誘うかが問題なんでしょうね。 では、お酒を飲む事が増えるこの時期に、お酒のお供にしたい食材ベスト3を紹介します!!
「食」の特集記事

料理酒の使い方に気をつけて。
うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。 仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。 ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。 結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。 そっちの方が安上がりですし、買う回数が減るので楽なんですね。 先日、やっぱり業務用の料理酒って塩辛いよね。安いから仕方ないか。 みたいな会話になりました。 昔、おふざけで料理酒で乾杯とかしたことがあるんですが、その時もたしかに塩辛かったな・・・。 と思い出し、ちょっと調べてみると意外なことが分かりました。
「食」の豆知識

節分の起原は?恵方巻ってそうだったの?
2月3日は、節分の日ですね。今年の恵方は「東北東」です。 毎年当たり前に迎えていた節分の日の起原や、なぜ豆をまくのか?塩でも良いのではないのか? なぜ恵方巻きを黙って食べる文化が生まれたのか? 今さら聞けない、なんとなく迎えていた日本の文化を、この機会に深堀りしてみたいと思います。
「食」の特集記事

焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。
みなさん、焼き鳥は好きですか? 最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。 実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。 炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。 コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の熱源がある状態なんですよ。 忙しいと、1時間ぐらいで汗が止まるんです。 慣れではありません。ただの脱水症状です・・・。 でも、炭で焼く焼き鳥ってやっぱり美味しいですよね。 本題に戻りますが、みなさんねぎまってご存知ですか? 鶏肉とネギを交互に串に刺しているあれです。 ネギって冷凍できない野菜なので、ねぎまを置いているお店は、冷凍した串を使っていない場合が多いので、ご参考までに。 このねぎまってネギが間(あいだ)に挟んでいるから「ねぎま」と思っていませんか? 私もそう思っていました。 実は...
「食」の豆知識

特定原材料が28品目に変わって1年。
昨年の3月9日に特定原材料の内容が改正されました。改正から1年が経ちましたが、現場レベルではまだまだ周知されていません。恥ずかしながら、私自身も改正後にこのことを知ったので、1年経つこの機に、新しい内容の解説と、8品目の覚え方をまとめたいと思います。
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果物は温めると甘くなくなる!?
気温と食べ物の関係性をご存知でしょうか? 夏のフルーツと言えば? パイナップル? マンゴー? スイカ? (スイカはウリ科ですので、きゅうりの仲間で野菜なんですけどね) 色々ありますが、フルーツが甘く感じるのは、甘みを感じる糖が含まれているからです。 フルーツには、砂糖、果糖、ブドウ糖が含まれています。 これらの糖が、甘さを感じる要因です。 この糖の中で、果糖は温度によって甘さの度合いが変わる糖なんです。
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自家製サングリアは違法。
みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか? おいおい、馬鹿にしているのか?という声が聞こえてきそうですが・・・。 一応、サングリアについて簡単に説明させてください。 サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことです サングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。 これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 題名の通り、ご自宅やお店など「自家製サングリア」とご自身で、ワインに果物を入れて作ると少々問題が発生します。 というのも、語弊を承知でいうとこの行為はお酒の密造になります。 えっ?・・・ ということで、詳しく解説していこうと思います。
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出会いの春!!歓迎会などでお酒を飲む事が増える時期に知っておきたいお酒のお供にしたい食べ物
アルハラや何とかハラスメントと叫ばれる昨今、送別会や歓迎会を開くにも一苦労な上司もいらっしゃるのではないでしょうか? でも、同じ調査内容で「飲み会は誘ってくれたら全然行きます」という若い人が多いのも事実だそうです。 どう誘うか?いつ誘うかが問題なんでしょうね。 では、お酒を飲む事が増えるこの時期に、お酒のお供にしたい食材ベスト3を紹介します!!
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節分の起原は?恵方巻ってそうだったの?
2月3日は、節分の日ですね。今年の恵方は「東北東」です。 毎年当たり前に迎えていた節分の日の起原や、なぜ豆をまくのか?塩でも良いのではないのか? なぜ恵方巻きを黙って食べる文化が生まれたのか? 今さら聞けない、なんとなく迎えていた日本の文化を、この機会に深堀りしてみたいと思います。
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ホワイトデーは日本だけの文化。は常識ですが、ホワイトデーのホワイトは...あのお菓子のこと
バレンタインが終わりましたが、男性のみなさんホワイドデーは考えていますか?考えていない。そもそも返す気がない。そんなのはナンセンスですよ!!
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「立春」これは読めますよね?では「雨水」これはなんと読むでしょうか?
皆さんは、二十四節気(にじゅうしせっき)という言葉をご存知ですか?有名なところで言うと「立春」「春分」「夏至」などが有名ですね。 でも、二十四節気と言うぐらいですので、実際は24個あるんですよね。 そのうちの一つがタイトルにもある「雨水」です。
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ベアレン ミルクチョコレートスタウト
冬の限定、ほんのり甘いチョコレートビール。 ミルクチョコレートスタウトは、英国発祥のエールビール。原料に乳糖を使用したほのかな甘みと麦のロースト香が特徴で、麦芽とホップは100%英国産のこだわりです。香料やカカオなどの副原料は一切使用しない、大人のミルクチョコレートスタウト。チョコレートスタウトとの飲み比べがおススメです! 「ベアレン チョコレートスタウト®」は、2005年にベアレン醸造所が日本国内では初めてチョコレートスタウトというスタイルで発売した、元祖チョコレートスタウトシリーズです。 チョコレートスタウトとは、チョコレートモルトというロースト香のついた麦芽などを使用して造るスタウトで、本来のスタイルでは実際にチョコレートを入れることはありません。 伝統的な材料で造る、元祖チョコレートスタウトをお楽しみください。
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地鶏を食べると逮捕される!?
今回の記事のお題はショッキングなお題ですよね? 秋田県で有名な「比内地鶏」ですが、これは「比内鶏」と言われる地鶏の品種改良で生まれた「比内地鶏」という別の品種を食べており、本物の「比内鶏」は天然記念物なので、捕獲するだけで逮捕されます。 ん?でも比内鶏と看板を掲げているお店も見たことがあるよ。 という方もいると思います。 先述した通り、本当に比内鶏ならば間違いなく逮捕されますが、実際は比内鶏を一代だけ交配させた「比内地鶏」を扱っているはずですので、ご安心ください。 今回は、そんな地鶏について深堀りしていきたいと思います。
「食」の豆知識

ベアレン 日本製鉄釜石シーウェイブス応援ビール
あの熱狂がよみがえる、岩手県産ホップで仕込んだ日本製鉄釜石シーウェイブス応援ビール! ベアレンの定番ピルスナーをベースにしながら、岩手県産ホップを追加で漬込み香りを抽出したオリジナルビール。キリリと苦みのきいた味わいで、のど越しよく飲んだ後の余韻も楽しめる。パブ文化が根付く英国発祥のスポーツであるラグビーは、ビールと合わないわけがない!あの熱狂をそのままに、ビール片手に日本製鉄釜石シーウェイブスを応援しよう!
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実は、あれを入れるか入れないか。たらこと明太子の違い
みなさんは、たらこと明太子の違いを知っていますか? 焼いたものがたらこ、生のものが明太子 という説を聞いた事がある人もいるのではないでしょうか? 私もその説を昔は信じていました。 イメージとして「たらこ」は、パスタのイメージが強く火が入っているものが「たらこ」っぽいですよね? でも、加熱の有無は関係ありません。 居酒屋のメニューで「炙り明太子」って聞いたことあっても「炙りたらこ」ってあまり耳にしないと思います。 では、まずこの2つの言葉の意味です。 どちらもスケトウダラの卵巣です。 明太子は韓国語 たらこは日本語 です。 スケトウダラは韓国語でミョンテ(明太)と言います。 ミョンテの子で「明太子」です。 たらこは、そのままタラの子で「たらこ」です。
「食」の豆知識

フィットネスジム×フードドライブ 体の健康だけじゃなく地域の健康にも貢献する取り組みを取材
2025年4月7日(月)〜13日(日)で、兵庫県加西市の24時間フィットネスジムSynerGym加西古坂店で実施されるボランティアイベント 「フードドライブ」 フードドライブとは、自宅に余った食品を食料支援の必要な地域や施設、個人に届ける活動で、最近注目を浴びる活動です。 「体の健康を整えるフィットネスジムが地域の健康にも貢献する」を目的に取り組む今回の活動を取材しました。
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自家製サングリアは違法。
みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか? おいおい、馬鹿にしているのか?という声が聞こえてきそうですが・・・。 一応、サングリアについて簡単に説明させてください。 サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことです サングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。 これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 題名の通り、ご自宅やお店など「自家製サングリア」とご自身で、ワインに果物を入れて作ると少々問題が発生します。 というのも、語弊を承知でいうとこの行為はお酒の密造になります。 えっ?・・・ ということで、詳しく解説していこうと思います。
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しぜんしゅ 燗誂
自然酒を蔵で一年間熟成させた、お燗用のお酒です。自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。 ひとくちふくみ、余韻にしみじみ耳をすます。熱燗は、心身をあたため、一日の疲れをねぎらってくれます。 からだにやさしい、やわらかなお燗のおいしさを、冬に限らずお楽しみいただきたいと願い、仕込んだお酒です。
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