「食」にまつわる豆知識をご紹介

「食」のすべらない話[雑学・豆知識]

メロンってきゅうりの仲間なんだよ

みなさんメロンはお好きですか？メロンと言えば、高級フルーツのイメージがあると思いますが、そのイメージは大正時代頃に定着したもので、その頃は上流階級しか口にできないフルーツでした。いや、フルーツという表現は正確には誤りなんです。そんな、微妙な立ち位置のメロンについて深掘りしていきたいと思います。...

公開日：2024年7月15日

カテゴリー：食べ物

ワインでよく聞く「ボディ」って実は適当だった!?

赤ワインを選ぶ時みなさんは、どういう基準で選んでますか？原産地や作られた年など色々選ぶ基準はあると思います。みなさん「ボディ」という言葉をご存知でしょうか？味わいなど、ワインの味について表現した一つの指標として用いられる言葉です。味にインパクトや深みのあるものを「フルボディ」反対が「ライトボディ」その間が「ミディアムボディ」とされています。果実味、酸味、...

公開日：2024年3月12日

カテゴリー：お酒

万博開幕！万博発祥のグルメ５選

来ましたね万博。賛否はあるものの人生で１回あるかないかの催しですので、一度は経験してみたいものです。前回の万博は1970年55年前です。今では当たり前なグルメなど前回の大阪万博で日本に広まった（発祥）のグルメをご紹介していこうと思います。 ...

公開日：2025年4月16日

カテゴリー：食べ物

小麦粉と薄力粉は違うらしいんですよ・・・

お菓子を作った事があれば、レシピに薄力粉何グラムみたいな表記を見たことがあると思います。でも一度ぐらいは思ったことないですか？小麦粉でもよくない？そもそも、小麦粉も薄力粉も一緒だろ。正直私はそう思ってました。でも、調べてみるとびっくりするぐらい違う素材でした。今回は、小麦粉の違いについて深堀りしていきたいと思います。...

公開日：2024年6月19日

カテゴリー：お菓子

枝豆を英語で言えますか？

昔から枝豆が好きで、家でも冷凍の枝豆をアテに晩酌が好きなんですよね。枝豆を素揚げして粉チーズとブラックペッパーをかけると、あの油を吸ったサヤの味と豆がすごく合うんですよね。そんな私の大好きな枝豆ですが、みなさん枝豆を英語でいうとなんて言うかご存知ですか？答えの前に余談ですが、外国人が日本食について検索した結果を一回見たことがあるのですが、１位はお寿司でした。１位はなんとなく当然...

公開日：2024年5月27日

カテゴリー：野菜

奥の深い缶詰

みなさんは、缶詰を使いますか？ツナやコーン、サバや焼鳥今では、たこ焼きの缶詰やヒグマの缶詰もあるそうです。防災の観点からうちでは缶詰と水を常備しています。缶詰で思い出した話なのですが、焼鳥屋で働いている頃「油の一斗缶を開けといて」とバイトスタッフにお願いしたことがあるのですが、その時「これ、どうやって開けるんですか？」という質問が返ってきたことを...

公開日：2024年7月14日

カテゴリー：食べ物

納豆は腐っているって言うけど・・・

今回は、ユーザー様よりいただいた内容で深堀りしていきたいと思います。みなさん、納豆は好きですか？私は子供の頃「あんたは納豆食べさせていたら静かになるからね」と言われてたぐらい納豆が好きだったようです。中学校の給食の時間に納豆が出た時、食べれない子が隣のクラスから私のところに納豆を持ってくるぐらい納豆好きが有名で、私の記憶に残る限りでは、机の上に納豆が15パック積み重ねられて...

公開日：2024年6月25日

カテゴリー：和食

私たちの大先輩の銀杏先輩

好き嫌いの分かれる銀杏私は好きですが、みなさんはいかがですか？焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。今...

公開日：2024年9月17日

カテゴリー：食べ物

漆の仲間の果物がある

果物の王様と言えば？「ドリアン」ですね。私は食べたことないですが、偏った意見だとは思いますが、美味しいと聞いた事がない・・・。なのに、王様。一度は食べてみたいですが、今回は「果物の女王」と呼ばれている南国のフルーツについて深堀りしていきたいと思います。...

公開日：2024年7月5日

カテゴリー：食べ物

お通しカットで。のお通しの意味を知るとカットしない方がいい？

みなさん、居酒屋へ行って「お通しカットで」と言ったことありますか？ちなみに、私はありません。個人的に、お通しを楽しみにしていて、お通しの味やクオリティなどでそのお店の意識が垣間見えるようで楽しいんですよね。このお通しですが、関西では「突き出し」ということも多いですが、成り立ちとしては別物となります。そもそも、お通しとはなんでしょうか？みなさん考えた事はありますか？...

公開日：2024年5月27日

カテゴリー：和食

鍋はみんなで囲むものは本当は違う？

みなさん鍋は好きですか？私は、切って皿に盛り付けるだけなので、時間が無いときや、早く食べたい時などは結構鍋を選びがちなのですが、みなさんいかがですか？鍋パって言葉があるように、みんなで鍋を囲みワイワイする風景ってめちゃくちゃ良いですよね？でも、この鍋を囲みみんなでワイワイする風土、常識が日本で浸透したのは、200年ぐらいで原型は中国料理だったかもしれない。と言われたらどう思...

公開日：2024年11月1日

カテゴリー：食べ物

フォークとナイフでご飯を食べるときのマナー。それ間違えてますよ

今や、ファミリーレストランなどが広がり、百貨店の最上階の洋食屋におめかししてご飯を食べにく行くことが、子どもの頃に特別な体験だと思う人が減ってきましたね。新幹線の形をしたお子様プレートの器、ご飯が富士山の形をして、その上に国旗が刺さっている。そんな風景もあまり見かけなくなりました。私の子どもの頃は、百貨店といえば特別な場所でした。そんな時に母親から言われた「あるマナー」に関して、この...

公開日：2024年1月16日

カテゴリー：洋食

すき焼きで出身地が分かる？

みなさんすき焼きに旬がある事をご存知ですか？と言い、旬というより「すき焼き」と語句に季節が割り当てられています。俳句の季語と言われるものですね。このすき焼きは「冬」の季語なんですよ。「あーだって鍋だもんね」と思った方、恐らく関東方面の方かと思います。逆に「えっ！冬なんだ！なんか肉を食べるから夏ぐらいかと思ってた」と思った方は関西方面かもしれません。 ...

公開日：2024年7月3日

カテゴリー：食べ物

栗のことみんな意外と知らない

秋の味覚といえば栗ということで、栗について調べていると「えっ？」という事が多くあったので、今回は栗について深掘りしていこうと思います。...

公開日：2024年9月2日

カテゴリー：食べ物

自家製サングリアは違法。

みなさん、サングリアという飲み物をご存知ですか？おいおい、馬鹿にしているのか？という声が聞こえてきそうですが・・・。一応、サングリアについて簡単に説明させてください。サングリアは一般的にワインに果物などを漬け込んで作るお酒のことですサングリアという飲み物は「ワイン」に「果物」を入れて作る。これが今回大事なポイントになるので、一応説明させていただきました。 ...

公開日：2024年1月30日

カテゴリー：飲み物

今さら聞けないパスタのこと

みなさん、パスタはお好きですか？私の父親はパスタが嫌いで、子供の頃パスタを食べた記憶があまりないんですよね。なかなか亭主関白の古風な父親で、「日本男児たるもの白米を食え」みたいな・・・。母の味でハンバーグとか洋食的なご飯の記憶がありませんね。みなさんはいかがですか？子供の頃の記憶で強烈に残っている味とかあれば、教えてください！！その味について深堀りしますよ！！ ...

公開日：2024年6月24日

カテゴリー：洋食

お米って年間145万トン輸入している

皆さん、お米を食べていますか？米粉パンなどヘルシーで、体にもよく、アレルギーの方でも食べれるとして、最近お米がまた注目を浴びています。 2023年の日本国内のお米の生産量は、727万トン。この727万トンとは、約485億合。日本人、老若男女全員が、毎日1合ずつ食べても余る量です。それだけ生産しているにも関わらず、実は日本は毎年約145万トンのお米を輸入しています。 ...

公開日：2024年2月13日

カテゴリー：食べ物

知ってた？川魚と海魚を焼く時の違い

鮭って白身だと知ってましたか？川魚の代表みたいな鮭ですが、遡上魚ですので生きている9割は海で生活しているのに、学術的分類でいうと淡水魚なんですよね。面白いですね！鮭の身が赤いのは、餌であるオキアミに含まれるアスタキサンチンが蓄積されて赤身の様な色をしていますが、白身なのです。これと同じ現象がフラミンゴです。フラミンゴは元々灰色に近い色をした鳥です。しかし、餌であるエビや藻に含まれる...

公開日：2024年3月5日

カテゴリー：料理

うにを初めて食べた人ってやばくない？

みなさんウニはお好きですか？私はいつか北海道のミョウバンが入っていない生雲丹を食べたいなと思っていますが、結構好き嫌いが分かれる食材の一つですよね？６月〜８月旬のウニについて、深掘りしていこうと思います。...

公開日：2024年7月19日

カテゴリー：食べ物

乾杯。そもそもなぜするのか？

新生活も落ち着きはじめる時期になりましたが、みなさん５月病になってませんか？新しい友だちや仲間ができて飲み会も増えるこの時期、みなさん改めて「乾杯」ってなぜするか考えたことはありますか？なんか昔からそうだったから。と片付けず、少し深堀りすると面白いものが見えてきますよ。と言う事で、今回は「乾杯」について深堀りしていきます。...

公開日：2024年6月2日

カテゴリー：和食

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