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旬の食材一覧

じゃがいも

旬の時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

じゃがいもは、ナス科に属する多年生の草本で、根茎を食用とする野菜です。球形で不規則な形状を持ち、皮の色は黄色や茶色、赤紫色などさまざまです。主に塊茎部分が食べられ、澱粉質を主成分とするため、独特のクリーミーで滑らかな食感があります。

じゃがいもは栄養豊富で、ビタミンC、ビタミンB6、葉酸、カリウム、食物繊維などが含まれています。低カロリーでありながら、飽和感をもたらすため、食事のベースとして広く利用されています。

調理法としては、皮をむいて茹でたり、焼いたり、揚げたりして調理されるほか、マッシュポテト、フライドポテト、ポテトサラダなど様々な料理に使われます。また、じゃがいもは加熱することで甘みが増し、調理のバリエーションが広がります。

世界中で広く栽培され、多様な料理に使われるじゃがいもは、身近な食材として親しまれ、ポテトチップスやフライドポテト、グラタンなど、さまざまな加工品も楽しまれています。

日本国内の収穫量は2,743,000トン
輸入量は、1,000,000トン
アメリカ:600,000トン、中国:200,000トン、ニュージーランド:100,000トン、スペイン:50,000トン、カナダ:50,000トン

年間価格推移(参考データ)

調査中

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

栄養チャート

カルシウム

4mg

少なめ

1mg

多め

カリウム

420mg

多め

β-カロテン当量

2µg

少なめ

ビタミンB1

0.08mg

少なめ

ビタミンB2

0.03mg

少なめ

ビタミンC

28mg

少なめ

食物繊維

9.8g

多め

カロリー

59kcal

少なめ

カロリー

59kcal

少なめ

タンパク質

1.8g

少なめ

タンパク質

1.8g

少なめ

脂質

0.1g

少なめ

脂質

0.1g

少なめ

炭水化物

18g

少なめ

炭水化物

18g

少なめ

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今回は、兵庫県のお取り寄せをピックアップ。この時期に冷酒で飲みたい日本酒をご紹介。

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