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旬の食材一覧
旬の時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
青唐辛子は、辛味があり、青い色を帯びた唐辛子の一種です。原産地は中南米で、その後アジアや他の地域に広がり、世界中でさまざまな料理に使用されています。青い色は未熟な状態で、成熟すると赤く変色します。
主成分であるカプサイシンにより、辛味が生まれ、食欲を増進させたり、代謝を促進する効果があります。同時に、ビタミンCやビタミンA、カリウム、食物繊維も含まれており、栄養価が高いことでも知られています。
青唐辛子は生で刻んでサラダや料理に加えたり、乾燥させて唐辛子粉末として調味料として使用されます。特にアジア料理やメキシコ料理、中南米料理において欠かせない調味料となっています。ピリ辛の風味と独自の青い色合いが料理にアクセントを与え、辛いもの好きな人々にとっては重要な存在です。
日本国内の収穫量は40,000トン
輸入量は、12,000トン
中国:11,000トン、タイ:1,000トン
年間価格推移(参考データ)
調査中
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
栄養チャート
カルシウム
11ｍｇ
少なめ
鉄
0.5ｍｇ
少なめ
カリウム
340ｍｇ
少なめ
β-カロテン当量
530µg
少なめ
ビタミンB1
0.07ｍｇ
少なめ
ビタミンB2
0.07ｍｇ
少なめ
ビタミンC
57mg
多め
食物繊維
3.6g
多め
都道府県別生産量
集計中
国内生産量推移
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今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
ゲスト さま
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