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島らっきょうは、沖縄県で栽培されるラッキョウの一種です。通常のラッキョウよりも小ぶりで、皮が薄く、辛味が少ないのが特徴です。

島らっきょうは、ビタミンC、カリウム、食物繊維など、様々な栄養素を豊富に含んでいます。

日本国内の生産量：850トン

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出典：政府統計の総合窓口（ｅ－Ｓｔａｔ）より

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今回は、愛媛県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えた生しらすをご紹介。

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