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旬の食材一覧
旬の時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
サトイモは、サトイモ科サトイモ属の多年草です。東アジア原産で、日本では縄文時代から栽培されていたとされています。
サトイモは、地下茎が肥大した部分（塊茎）を食用にします。塊茎は、球形、楕円形、長円形など様々な形があり、大きさは品種によって異なります。
サトイモの旬は、9月から11月頃です。この時期のサトイモは、皮が薄く、身が柔らかく、ホクホクとした食感になります。
サトイモは、主食や副菜として様々な料理に利用されています。
サトイモの栄養
サトイモは、炭水化物、タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
日本国内の生産量：224,000トン
輸入量：4,300トン
中国：4,282トン、韓国：10トン、台湾：5トン、アメリカ：2トン
年間価格推移(参考データ)
調査中
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
栄養チャート
カルシウム
10ｍｇ
少なめ
鉄
0.5ｍｇ
少なめ
カリウム
640ｍｇ
多め
β-カロテン当量
5µg
少なめ
ビタミンB1
0.07ｍｇ
少なめ
ビタミンB2
0.02ｍｇ
少なめ
ビタミンC
6mg
少なめ
食物繊維
2.3g
少なめ
都道府県別生産量
集計中
国内生産量推移
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今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
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