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旬の食材一覧

旬の時期
1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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オクラは、アオイ科に属する一年生の野菜で、その長い莢(さや)が特徴的です。独特のぬめりがあることがあり、これは粘液質が含まれているためです。原産地はアフリカで、暑い気候を好む植物で、現在では世界中で栽培されています。
栄養面では、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、葉酸、マグネシウム、食物繊維などが含まれており、特にビタミンCは免疫力向上に寄与します。オクラは低カロリーかつ栄養価が豊富で、ヘルシーな食材として知られています。
オクラは調理法が豊富で、煮物や炒め物、天ぷら、ピクルス、シチュー、スープ、グリル料理などさまざまな料理に利用されます。粘液が特有の食感を生かしたオクラの天ぷらやシチューは特に人気があります。また、生のままサラダに加えることもあります。
オクラは暑い気候を好むため、夏季に旬を迎えることが一般的です。その独特の風味と食感が楽しまれ、地域や文化によって様々な料理に組み込まれています。
日本国内の収穫量は12,000トン
輸入量は、2,000トン
フィリピン:1,600トン、タイ:400トン
年間価格推移(参考データ)
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
栄養チャート
カルシウム
92mg
多め
鉄
0.5mg
少なめ
カリウム
260mg
少なめ
β-カロテン当量
670µg
少なめ
ビタミンB1
0.09mg
多め
ビタミンB2
0.09mg
少なめ
ビタミンC
11mg
少なめ
食物繊維
5g
多め
都道府県別生産量
国内生産量推移
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