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旬の食材一覧

オクラ

旬の時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

オクラは、アオイ科に属する一年生の野菜で、その長い莢(さや)が特徴的です。独特のぬめりがあることがあり、これは粘液質が含まれているためです。原産地はアフリカで、暑い気候を好む植物で、現在では世界中で栽培されています。

栄養面では、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、葉酸、マグネシウム、食物繊維などが含まれており、特にビタミンCは免疫力向上に寄与します。オクラは低カロリーかつ栄養価が豊富で、ヘルシーな食材として知られています。

オクラは調理法が豊富で、煮物や炒め物、天ぷら、ピクルス、シチュー、スープ、グリル料理などさまざまな料理に利用されます。粘液が特有の食感を生かしたオクラの天ぷらやシチューは特に人気があります。また、生のままサラダに加えることもあります。

オクラは暑い気候を好むため、夏季に旬を迎えることが一般的です。その独特の風味と食感が楽しまれ、地域や文化によって様々な料理に組み込まれています。

日本国内の収穫量は12,000トン
輸入量は、2,000トン
フィリピン:1,600トン、タイ:400トン

年間価格推移(参考データ)

調査中

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

栄養チャート

カルシウム

92mg

多め

0.5mg

少なめ

カリウム

260mg

少なめ

β-カロテン当量

670µg

少なめ

ビタミンB1

0.09mg

多め

ビタミンB2

0.09mg

少なめ

ビタミンC

11mg

少なめ

食物繊維

5g

多め

都道府県別生産量

集計中

国内生産量推移

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今回は、愛媛県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えた生しらすをご紹介。

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