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旬の食材一覧
旬の時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
さつまいもは、ヒメイモ科に属する根菜で、日本を代表する食材の一つです。主に秋に収穫され、その外皮は濃い紫色や淡いピンク色、または赤褐色をしています。さつまいもの内部は濃いオレンジ色の甘い肉質で、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれています。
さつまいもは甘みがあり、ほくほくとした食感が特徴で、焼き芋や蒸し芋、揚げ芋、さつまいもの甘露煮など、さまざまな調理法で楽しまれます。また、スイートポテトやさつまいもの和菓子など、和洋中の様々な料理に用いられます。
日本国内では、九州地方の鹿児島県が特にさつまいもの名産地として知られています。他にも関東地方や中部地方でも栽培が行われており、季節ごとに新しい収穫が市場に並びます。秋の行楽シーズンになると、さつまいもを使用した季節限定の料理やスイーツが多く楽しまれ、その甘さと栄養価から、日本の食卓で人気を博しています。
日本国内の収穫量は71,700トン
輸入量は、129,000トン
中国:127,000トン、韓国:200トン
年間価格推移(参考データ)
調査中
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
栄養チャート
カルシウム
40ｍｇ
少なめ
鉄
0.5ｍｇ
少なめ
カリウム
380ｍｇ
多め
β-カロテン当量
40µg
少なめ
ビタミンB1
0.1ｍｇ
多め
ビタミンB2
0.02ｍｇ
少なめ
ビタミンC
25mg
少なめ
食物繊維
2.8g
少なめ
都道府県別生産量
集計中
国内生産量推移
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今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
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