さつまいもの選び方

重いものを選ぶ

ほかと比べ重いものは身が詰まっているので、重さを比べましょう

ひげ根の跡が浅いもの（凹凸が浅いもの）

ひげ根の跡が深いものは、ひげ根が硬いのでさつまいも自体も硬い場合が多いので、さつまいも独特のねっとりした食感がなく食べづらい

形を見るべし

縦長なさつまいもは、水分の少ない地表近くで育ち糖分を蓄えているため、甘いです。
丸いさつまいもは、地表から深いところで育っているため水分が多く甘さ控えめです。
好みの甘さのさつまいも選びましょう。

さつまいもの旬の時期は？

さつまいもの旬の時期といろんな知識

さつまいもは、ヒメイモ科に属する根菜で、日本を代表する食材の一つです。主に秋に収穫され、その外皮は濃い紫色や淡いピンク色、または赤褐色をしています。さつまいもの内部は濃いオレンジ色の甘い肉質で、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれています。さつまいもは甘みがあり、ほくほくとした食感が特徴で、焼き芋や蒸し芋、揚げ芋、さつまいもの甘露煮など、さまざまな調理法で楽しまれます。また、スイートポテトやさつまいもの和菓子など、和洋中の様々な料理に用いられます。日本国内では、九州地方の鹿児島県が特にさつまいもの名産地として知られています。他にも関東地方や中部地方でも栽培が行われており、季節ごとに新しい収穫が市場に並びます。秋の行楽シーズンになると、さつまいもを使用した季節限定の料理やスイーツが多く楽しまれ、その甘さと栄養価から、日本の食卓で人気を博しています。日本国内の収穫量は71,700トン輸入量は、129,000トン中国:127,000トン、韓国:200トン