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冬瓜

旬の時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

冬瓜(とうがん)は、カボチャ科に属する一年生の植物で、主にアジア地域で広く栽培されている野菜です。果実は大きくて卵型で、表面は淡緑色から白色を帯びており、中には透明で爽やかな果肉が広がります。この野菜は夏に収穫され、秋や冬にも保存がきくことから「冬瓜」と呼ばれています。

冬瓜の果肉はほとんど風味がなく、水分が多く含まれているため、シャリシャリとした歯ごたえが特徴です。低カロリーであり、ビタミンCや食物繊維、ミネラルも含まれています。また、伝統的な中医学では、冬瓜は体内の熱を冷ますとされ、夏の暑さ対策やデトックスに利用されています。

冬瓜はさまざまな調理法に使われます。中華料理では煮物やスープ、餡かけ、炒め物などに利用され、透明でシャキシャキとした食感が料理にアクセントを加えます。また、冷製料理や飲み物にも利用され、その軽やかな風味が夏季に爽やかな感じを与えます。

アジアを中心に世界各地で親しまれる冬瓜は、その使い勝手と栄養価から、多くの人に愛されています。

日本国内の収穫量は28,000トン
輸入量は、8,000トン
中国:6,000トン、台湾:1,000トン、タイ:500トン、ベトナム:200トン

年間価格推移(参考データ)

調査中

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

栄養チャート

カルシウム

19mg

少なめ

0.2mg

少なめ

カリウム

200mg

少なめ

β-カロテン当量

0µg

少なめ

ビタミンB1

0.01mg

少なめ

ビタミンB2

0.01mg

少なめ

ビタミンC

39mg

多め

食物繊維

1.3g

少なめ

都道府県別生産量

集計中

国内生産量推移

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