旬の食材一覧

白玉ねぎは、水分が多くみずみずしく、甘いのが特徴ですが、保存がきかず傷みやすいという特性もあります。通常の玉ねぎは収穫する前に皮が茶色くなるまでしっかり乾かしてから収穫するのですが、白玉ねぎはみずみずしいまま収穫されます。収穫後は常温で約1ヶ月くらいが食べごろです。
日本一早く出荷されるのが、浜松篠原産新白玉ねぎ「プレミアムホワイト」です。12月下旬～1月に収穫され、収穫後すぐに出荷されます。

日本国内の収穫量は500,000トン
輸入量は、25,000トン
中国:15,000トン、アメリカ:5,000トン、オランダ:1,000トン、ニュージーランド:1,000トン、韓国:1,000トン