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旬の食材一覧

かぼちゃ

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旬の時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

かぼちゃは、南アメリカ原産のカボチャ科の植物で、世界中でさまざまな品種が栽培されています。外皮は濃い緑やオレンジ色をしており、内部は橙色の肉が特徴的です。かぼちゃにはβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれ、免疫力の向上や視力維持に寄与します。

調理法も多岐にわたり、蒸し焼き、煮物、揚げ物、スープ、お菓子など、甘みとほくほくとした食感を楽しむことができます。かぼちゃの風味は独特で、秋から冬にかけて特に人気があります。また、種子には栄養価があり、ローストしてスナックとして楽しむことも一般的です。

日本国内では、北海道や関東地方、九州地方などで広く栽培され、農家の畑からスーパーマーケットまで広く流通しています。秋の収穫時には、かぼちゃを使った季節限定の料理やおやつが多く提供され、日本の食卓には欠かせない食材となっています。

日本国内の収穫量は227,100トン
輸入量は、96,000トン
ニュージラント:55,000トン、メキシコ:4,000トン、韓国:200トン

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年間価格推移(参考データ)

調査中

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

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栄養チャート

カルシウム

15mg

少なめ

0.5mg

少なめ

カリウム

450mg

多め

β-カロテン当量

4000µg

多め

ビタミンB1

0.07mg

少なめ

ビタミンB2

0.09mg

少なめ

ビタミンC

43mg

多め

食物繊維

3.5g

多め

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都道府県別生産量

集計中

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国内生産量推移

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