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旬の食材一覧
旬の時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
かぼちゃは、南アメリカ原産のカボチャ科の植物で、世界中でさまざまな品種が栽培されています。外皮は濃い緑やオレンジ色をしており、内部は橙色の肉が特徴的です。かぼちゃにはβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれ、免疫力の向上や視力維持に寄与します。
調理法も多岐にわたり、蒸し焼き、煮物、揚げ物、スープ、お菓子など、甘みとほくほくとした食感を楽しむことができます。かぼちゃの風味は独特で、秋から冬にかけて特に人気があります。また、種子には栄養価があり、ローストしてスナックとして楽しむことも一般的です。
日本国内では、北海道や関東地方、九州地方などで広く栽培され、農家の畑からスーパーマーケットまで広く流通しています。秋の収穫時には、かぼちゃを使った季節限定の料理やおやつが多く提供され、日本の食卓には欠かせない食材となっています。
日本国内の収穫量は227,100トン
輸入量は、96,000トン
ニュージラント:55,000トン、メキシコ:4,000トン、韓国:200トン
年間価格推移(参考データ)
調査中
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
栄養チャート
カルシウム
15ｍｇ
少なめ
鉄
0.5ｍｇ
少なめ
カリウム
450ｍｇ
多め
β-カロテン当量
4000µg
多め
ビタミンB1
0.07ｍｇ
少なめ
ビタミンB2
0.09ｍｇ
少なめ
ビタミンC
43mg
多め
食物繊維
3.5g
多め
都道府県別生産量
集計中
国内生産量推移
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今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
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