今日の記念日:
木曽路「しゃぶしゃぶの日」旬を迎えた食材:
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旬の食材一覧

旬の時期
1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
チンゲン菜(チンゲンさい)は、アブラナ科に属する一年生の葉菜で、アジア料理でよく使用される野菜の一つです。特徴的な深緑色の細長い葉と太い白い茎が特徴で、その姿から「チンゲン」(青い菜)と呼ばれます。
栄養面では、ビタミンC、ビタミンA、カルシウム、鉄分、食物繊維などが含まれ、低カロリーでありながら栄養価が高い野菜です。特にビタミンCは免疫力向上や美肌効果に寄与します。
チンゲン菜はアジア料理や中華料理で広く使われ、さまざまな調理法が存在します。炒め物や煮物、鍋物、生春巻き、サラダなど、そのまま生でも調理しても美味しく楽しめます。若い葉はシャキシャキとした食感があり、茎は瑞々しくて甘みがあります。
中国原産で、アジアを中心に広く栽培されています。日本でも一般的で、多様な料理に取り入れられています。チンゲン菜は豊富な栄養素と爽やかな風味があり、健康的で美味しい食材として親しまれています。
日本国内の収穫量は320,000トン
輸入量は、100,000トン
中国:70,000トン、韓国:20,000トン、アメリカ:10,000トン
年間価格推移(参考データ)
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
栄養チャート
カルシウム
100mg
多め
鉄
1.1mg
多め
カリウム
260mg
少なめ
β-カロテン当量
2000µg
多め
ビタミンB1
0.03mg
少なめ
ビタミンB2
0.07mg
少なめ
ビタミンC
24mg
少なめ
食物繊維
1.2g
少なめ
カルシウム
100mg
多め
鉄
1.1mg
多め
カリウム
260mg
少なめ
β-カロテン当量
2000µg
多め
ビタミンB1
0.03mg
少なめ
ビタミンB2
0.07mg
少なめ
ビタミンC
24mg
少なめ
食物繊維
1.2g
少なめ
都道府県別生産量
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