鮭などの川魚は、皮から焼く

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水茄子

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水茄子は、大阪府泉州地方で栽培される伝統的なナスの一種です。他のナスと比べて水分が多く、みずみずしいのが特徴です。
果肉が柔らかく、水分を多く含んでいる
皮が薄く、種が少ない
アクが少ない
独特の甘みと風味がある

日本国内の生産量:1,150トン

年間価格推移(参考データ)

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今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。

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