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旬の食材一覧

玉ねぎ

旬の時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

ねぎは、ユリ科に属する多年生の草本で、球根を食用とする野菜です。球根は白、黄色、赤などさまざまな色を持ち、刺激的な辛みや涙を誘発するアリシンと呼ばれる成分を含みます。一般的には生でも調理しても利用され、料理に独自の風味と甘みを加えます。

栄養成分としては、ビタミンC、ビタミンB6、食物繊維、抗酸化物質などが含まれ、特に硫化アリルという成分が免疫力向上や抗酸化作用に寄与します。玉ねぎは低カロリーでありながら、風味や栄養価が高いため、健康食材としても知られています。

ねぎはさまざまな料理に幅広く利用され、生でサラダや刺身に使われるほか、炒め物、煮物、スープ、カレー、シチューなどの料理に欠かせない調味料としても利用されます。調理することで辛味が和らぎ、独特の甘みが引き立ちます。

世界中で栽培され、多様な品種が存在します。玉ねぎはその独自の風味がさまざまな料理に深みを与え、世界中の食文化に欠かせない食材となっています。

日本国内の収穫量は1,200,000トン
輸入量は、400,000トン
中国:200,000トン、韓国:100,000トン、アメリカ:50,000トン、オランダ:20,000トン、ニュージーランド:30,000トン

年間価格推移(参考データ)

調査中

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

栄養チャート

カルシウム

17mg

少なめ

0.3mg

少なめ

カリウム

150mg

少なめ

β-カロテン当量

1µg

少なめ

ビタミンB1

0.04mg

少なめ

ビタミンB2

0.01mg

少なめ

ビタミンC

7mg

少なめ

食物繊維

1.5g

少なめ

カロリー

37kcal

少なめ

脂質

0.1g

少なめ

炭水化物

9g

少なめ

ナトリウム

2mg

少なめ

都道府県別生産量

集計中

国内生産量推移

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今回は、兵庫県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えた新玉ねぎをご紹介。

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