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旬の食材一覧
旬の時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ウルイは、ユリ科の多年草であるオオバギボウシの若芽を食用とする山菜です。春を告げる山菜として古くから親しまれています。
旬の時期は3月から5月頃で、地域によって異なりますが、雪解けとともに芽吹き始め、山菜採りシーズンを代表する食材の一つです。
ウルイは、ビタミンC、カリウム、食物繊維など、様々な栄養素を豊富に含んでいます。
日本国内の生産量：850トン
年間価格推移(参考データ)
調査中
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
栄養チャート
カルシウム
40ｍｇ
少なめ
鉄
0.5ｍｇ
少なめ
カリウム
390ｍｇ
多め
β-カロテン当量
1900µg
多め
ビタミンB1
0.09ｍｇ
多め
ビタミンB2
0.12ｍｇ
多め
ビタミンC
50mg
多め
食物繊維
3.3g
多め
都道府県別生産量
集計中
国内生産量推移
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今回は、鹿児島県のお取り寄せグルメをピックアップ。旬を迎えたオクラをご紹介。
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