老松 原酒[ろうまつ げんしゅ]

加水していない原酒です。

濃厚な味わいは男性に人気です。
キクーキター濃いいぞー。ロック・冷で！

丹波路ピルスナー

大手ビール会社が製造しているラガータイプと同じビールで、スッキリと飲みやすい仕上がりです。丹波路ブルワリーのピルスナーはオーソドックスな味わいでありながら、爽やかなホップの香りや麦の旨味もしっかり感じることができます。当社のビールで一番売れている、丹波路ブルワリーの定番ビールです。

LIFE is BEER

第２弾の主人公、石井つよシさんが掲げた「それも人生」というテーマから六甲ビールが表現したのは「枠にとらわれない」こと。ビール業界では枠とされる「ビアスタイル」にはない”ホワイトセゾン”スタイルのビールを醸造。小麦由来の爽やかな酸味とセゾン酵母のマイルド風味はシーンを問わずに杯を重ねたくなる仕上がり。ビールのレシピだけではなく、ラベルもあなたの人生を表現できるようキャンバス風に。ぜひ色付けをして遊んでみてください！あなただけのラベルをあなたのデザインで表現しよう！

醇蜜APPLE ALE

見た目はりんごの蜜を思わせる色合いです。
フレッシュなりんごの香りが豊かに感じられ、一口飲めば麦芽の香ばしい香り、ホップ由来の後香がほのかに感じられる味わいです。
りんごの甘みとほどよい酸味がバランス良く、非常に飲みやすいフルーツビールです。

摂州男山[せっしゅうおとこやま]

江戸時代より関白近衛家の御用達酒として有名な銘柄「男山」。六甲長尾山系からの清らかな伏流水「白雪丹水」を使用した、厚みのある旨みとキレのある後口が特徴。

醍醐の泡[だいごのあわ]

寺田本家の定番となりました「醍醐のしずく」は天然の乳酸菌や酵母菌を取り込んで造る、鎌倉室町時代の醸造法「菩提もと(ぼだいもと)」仕込みを再現したお酒です。
その菩提もと仕込みの新しい魅力をお届けしたく、醸したお酒≪醍醐の泡≫、その名のとおり軽やかな微発泡タイプのお酒です。
オリの中に酵母菌が生きているため、瓶詰後の瓶内二次発酵によって、炭酸ガスが閉じ込められシュワシュワした発泡があらわれます。
麹の甘さと、乳酸菌の心地良い酸味に、さらにシュワシュワと微発泡する口当たり。
先人が編み出した“菩提もと造り”の面白さと美味しさを、自然発酵の魅力とともにお楽しみください。

喜十郎[きじゅうろう]

吟醸酒を25％ブレンドすることにより、爽やかな香りと豊かなコク、キレのあるすっきりとした味わいをお楽しみいただける飲み飽きない辛口のお酒です。

しぼりたて　金壺[しぼりたて きんつぼ]

「20度原酒はコクとトロ味が特徴です」

アルコール度数20度のこのお酒は四段仕込みと言う製法を行い、コクととろみを醸し出しました。
あまり流通しないこのお酒のファンは多く、当社店売りの30％の売上げを占めます。
毎年12月に店の前に緑の杉玉を掲げれば、このお酒の新酒が出来た印です。

生酒ですが、12月の新酒発売からほぼ1年を通してお買い求め頂けます。
夏ごろには熟成し、新酒とは違ったまろやかな味わいで美味しく頂けます。

おいおい。なぜそんなややこしくなった？炊き込みご飯・混ぜご飯、かやくごはん、五目ごはん、おこわ

少し前に、雑炊、おかゆ、おじや、リゾットすべて違うよ。という豆知識を公開しました。
すべてお米を使った料理ですが、炊いたお米か生米、炊いたご飯を洗うか洗わないかの違いで呼び名が変わるというお話をしました。

今回も名称が違うだけで全然違うお米料理を解説していきたいと思います。

作 インプレッション 純米大吟醸[ざく いんぷれっしょん じゅんまいだいぎんじょう]

火入れでありながらもまるで絞りたての生酒のような、フレッシュな香味や風味をできるだけ再現する原酒を造れないかと試行錯誤を重ねて生まれた「作インプレッションシリーズ」。 搾りたてを直接瓶詰めした直汲み原酒。開栓時にはフレッシュで華やかな香りと微炭酸が心地よく口中を刺激します。

おりがらみ[おりがらみ]

中村屋純米吟醸の限定のしぼりたて生原酒です。まだオリも残った状態の上槽して直ぐの原酒を特別に瓶詰しました。新酒のフレッシュで力強い感覚と、濃醇な原酒の深い旨みをお楽しみください。