山廃 大吟醸 香住鶴[やまはい だいぎんじょう]

穏やかな香りと深みのある味わいは
料理の風味と旨味を増幅させ、
脂ののった魚や旨味のある食材にピッタリ。
すっきりした喉ごしが心地よい。

竹泉 純米酒　どんとこい米[ちくせん じゅんまいしゅ どんとこいまい]

朝来市産「どんとこい米」を100％使用した純米酒。優しい口当たりと熟成により深まった米の旨味、穀物感と程よい酸味は、食欲の出てくる味わいです。

奥播磨 純⽶吟醸 袋しぼり 仕込第三⼗五號 ⽣[おくはりま じゅんまいぎんじょう ふくろしぼり しこみださんじゅごごう なま]

⼭⽥錦特有の穏やかな吟醸⾹
しっかりとした旨味と優しい⽢みがあります。

ひねもすペールエール

醸造所のある丹波篠山で育てた自家製大麦を100%使用して醸造したイングリッシュペールエールです。飲み口はとてもスッキリとしていて飲みやすさ抜群！丹波篠山の大地と麦を感じながらご賞味いただければありがたく思います。

ドアーズ[どあーず]

蔵元の軟水の地下水を割水に使用した、米から生まれたスピリッツ。
白樺炭で濾過することにより白樺の味わいが溶け出し、
個性ある甘み・円みが融合したライスウォッカです。

作 雅乃智　中取り[ざく みやびのとも なかどり]

搾りの工程で、最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた一番クリアな中取りのみを瓶詰め。果実味溢れる芳醇で華やかな香り。デリケートで透明感のあるエレガントな味わいは香りと相まって深い満足感を与えます。山田錦全量使用。冷やしてお召し上がりください。

姫SAISON[ひめせぞん]

様々なホップを使用し深みのある味わいを実現した、ベルギー南部発祥のセゾン・ビール。辛口でスパイシー、かつフルーティーで気品も感じさせる芳醇な香りは、まるで姫路城に嫁いだ千姫の激動の人生のように複雑で魅力的。キリッとした飲み口で、幅広く愛される一本です。

空鶴 大吟醸[そらのつる だいぎんじょう]

吟醸香には華やかな香りと、穏やかであるが気品ただよう香りのものがあります。これらの香りを出すためには米の吸水時間、麹の造り方、発酵温度など全ての要因において最良でなくてないけません。
　そして吟醸は味も香りも良いものである必要があり、そこが蔵の職人の腕の見せ所であります。

大葉としその違いを言えますか？

しそのイメージは皆さんどんなイメージですか？

刺し身についている彩り的な存在ですか？
天ぷらの横にいるバイプレイヤー的な存在ですか？

ちなみに、私は刺し身についている大葉をつまに巻いて醤油をつけて食べるのが好きなんですが、そんな絶妙なポジションにいるしそについて深掘りしていこうと思います。

奥播磨 ⼭廃純⽶ ⼭⽥錦 ⼋割磨き[おくはりま やまはいじゅんまい やまだにしき はちわりびき]

⼭⽥錦が持つ⽢、⾟、酸、渋が堪能できる商品です。
燗もオススメです。

奥播磨 山廃純米 兵庫夢錦 五拾五 生[おくはりま やまはいじゅんまい ひょうごゆめにしき ごじゅうご なま]

濃い旨味と酸味が拡がります。
秋の食材との相性抜群です。