河内乃えーる ピルスナー

南河内の摘果みかんを使用した爽やかなのどごしの金色ビール。大阪渋谷麦酒の一番人気。大阪もん認定商品。

徳若[とくわか]

「原酒」にこだわり、そのお酒の味や香りを活かすため、搾ったそのままの状態で瓶詰めし、無濾過もしくは最小限の濾過にとどめ加水はしておりません。まさに蔵人しか飲めないお酒といえます。

富士に乾杯!

富士山の形をした瓶を、四季の富士を彩った箱に入れました。おみやげにもぴったりのサイズ、容量になっています。使用しているお酒は、富士山の伏流水を使い、酸味のおだやかな酵母を合わせ低温でゆっくりと丁寧に醸した富士正酒造の代表銘柄「千代乃峯」です。霊峰フジのごとく清らかで誇り高い心をもって長く飲み継がれる日本酒を目指し、酒名がつけられました。昔ながらの伝統的製法に現代の合理性も取り入れ、毎日飲んでもあきのこない酒造りを目指しています。華やかさを抑えた穏やかな香と、軽やかな甘みがスッと消える後口のキレの良さ。お料理の邪魔をせず、飲み飽きもしない、毎日の晩酌や食中酒にピッタリの1本です。

琥泉[こせん]

香りと旨みのバランスを兼ね備えたワンランク上の酒。華やかな香りを穏やかに感じ、口に含むと落ち着いた旨みが上品に感じられます。

SWZ-05

ドイツ語で「黒ビール」を意味するシュヴァルツビア。ロースト香とすっきりした苦味を味わえるこのスタイルと、ケルシュスタイルを掛け合わせたのがSWZです。そのバージョン5つめであるSWZ-05は、04で使用していたドイツ産CaraAmber Maltがイギリス産Amber Maltに変わっただけ。本当にそれだけなので、すっきりとした後味で、黒ビールファンはもちろんのこと、いままで黒は少し苦手だったという方にもお試しいただきたい一品です。

どろりん子[どろりんこ]

純米大吟醸の醪で造るフルーティで贅沢なにごり酒。微発泡酒です。

古薩摩[こさつま]

まろやかな甕仕込みの芋焼酎

南薩摩の吹上焼酎が、「黄金千貫」を昔ながらの黒麹を使用し「甕」の中でじっくり低温で発酵させました。甕仕込み特有のまろやかな味わいと深いコクが特徴の焼酎です。

龍王の舞[りゅうおうのまい]

兵庫県播州地方の秋祭に五穀豊穣を祈願して奉納される舞。風味豊かで盃を重ねられるようさわやかでやや辛口タイプ。

夢が形になったカフェ　Gradual Cafeにお邪魔してきました！

今回は紹介を受けて取材してきました。
カフェオーナーになる専門学校があるそうで、その専門学校の同級生同士が実際にカフェをオープンした様で、夢を形にしたカフェです。
様々な思いがあり、これからの皆さんの成長が楽しみなカフェでした。

白川郷　純米にごり「出来たて生」[しらかわごう じゅんまいにごり できたてなま]

出来たてのにごり酒を生のままビン詰めし、０℃より低い温度で貯蔵して発酵を静めました。
かすかな微発泡感が心地よい、出来立てそのままのフレッシュな風味を楽しめるにごり酒を、低温配送にてお手元にお届けします。

大褒寿[だいほうじゅ]

酒造好適米の最高峰とされる兵庫県産「山田錦」と口あたりのやわらかい伊丹の名水を使い、丹波杜氏より受け継いだ技でじっくり醸しました。馥郁たる吟醸香と純米独特の繊細な飲み心地。飲むほどに澄んだおいしさが響きます。