瑞祥白鹿

伝統と時間が醸し出した馥郁たる香りと、まろやかな味。
兵庫県産米山田錦100％使用の純米大吟醸酒を3年の歳月をかけてじっくりと低温で熟成させました。

稲とブドウとホップ

米と米麹とブドウとホップを一緒に発酵させたクラフトサケ（クラフトサケブリュワリー協会の定義）です。ブドウは甲州、ホップはネルソンソーヴィン、シトラ、CRYOモザイクと、ブドウにあうような香りを意識した構成となっております。

山川紫[やまかわむらさき]

紫芋の源流「山川紫」を使用

すべての紫芋の原点とされている「山川紫」を使用した本格芋焼酎。 この芋には、ポリフェノールの一種アントシアニンが多量に含まれています。 重厚な味わいの赤ワインに似た、香り高い優美な味わいが特長です。

Big Bad Boar IPA

英国の植民地であったインドへビールを輸送する際、腐敗を防ぐためにアルコール度数を高くして、防腐作用のあるホップを大量に使ったのがIPA（インディアペールエール）の始まりと言われています。BigBadBoarIPAは、アメリカンホップをふんだんに使用したことによるしっかりした苦味と、柑橘系の華やかな香りが特徴のIPAです。アルコール度数は6.5%と高めですが、甘みは少な目でドライな飲み口になっています。

Relaxation Lv3　UZUME Party Goddess[うずめ]

国際色に溢れた食卓でも美味しく楽しく口にでき、新しい出逢いになるお酒を作りたいと立ち上げました。Elegant・Traditional・Relaxationの３つのキーワードとカラーで、お酒のイメージを表現しています。マリアージュは食前酒、デザート、濃厚な料理に酸味の強い料理まで。老舗酒蔵が提案する新しいスタイルのお酒です。

白雪 吟醸[しらゆき ぎんじょう]

洗練された華やかな香りとなめらかな口あたり、きれいな後味が特徴。きりっと冷やしてお召し上がりください。

ROKKO TDH IPA

しっかりとしたハイアルコールの味わいと
ホップのフルーティなフレーバーの
綺麗な重なり合いを楽しめるインペリアルIPA。
濃厚なモルトの味わいに
アロマホップの香りで充実した飲みごたえ。
抜群のキレの良さも相まって、
飲み疲れしない満足感が味わえます。

大人の果肉の沼「いちご」[おとなのかじゅうのぬま「いちご」]

厳選された２品種のいちご果肉をそのまま食べるようにたのしめる贅沢なリキュール。
上質ないちごの甘味・酸味・香りを自然な風味で味わえるよう、ていねいに加工したピューレを使用しました。とろけるように柔らかい果肉のごろっと感と、本物果実だからこそできる贅沢なとろっと感。果実と日本酒が織りなす、大人の贅沢な「沼」体験をぜひお試しあれ。

意外と知らない。オーガニック・無農薬栽培・有機栽培の違い。

先日、大阪に新しくできたオーガニック専門店に取材に行ってきました。
その記事につきましては、後日また公開いたします。

その取材で恥ずかしながら、オーガニック、無農薬、有機栽培の違いが分からず、１から勉強してきました。
その勉強結果を皆さんにお披露目しようかと思いまして、今回まとめてきましたので、ご覧ください

ドアーズ[どあーず]

蔵元の軟水の地下水を割水に使用した、米から生まれたスピリッツ。
白樺炭で濾過することにより白樺の味わいが溶け出し、
個性ある甘み・円みが融合したライスウォッカです。

金紋黒松竹泉[きんもんくろまつちくせん]