薩摩[さつま]

1991年ヴィンテージ 古酒[1991ねんヴィンテージこしゅ]

しっかりと熟成した濃熟タイプ。ナッツやカラメルの様な香りがあり、味わいも濃厚で複雑で力強く、古酒の醍醐味が味わえます。

誠龍[せいりゅう]

播州姫路の味わい。
酒母・麹に山田錦を使用することで味わいに旨味と深みを出し、掛米に五百万石を使用することで、全体的に引き締まった味わいになるように設計されています。
味わいがしっかりとあるが、
しつこくない播州の味わいにピッタリと合います。
出汁との相性は抜群です。

猪名の露[いなのつゆ]

うめ～ぇさんだ[うめ～ぇさんだ]

そのままお飲みいただいても、水割り、お湯割り、炭酸、好みの果汁他で割ってアレンジいただいてもおいしくお飲みいただけます。

純米アフス スパークリング[じゅんまいあふす すぱーくりんぐ]

◉純米アフスの活性酒
純米生アフスのうすにごり発泡タイプです。純米アフスの特徴である甘酸っぱい味わいに瓶内2次発酵により生じているほどよい炭酸がすっきりとした絶妙な仕上がりとなっております。

忠臣蔵 [ちゅうしんぐら]

兵庫県産山田錦を40%精米し、原料処理に手をかけて丁寧な温度管理をして醸された大吟醸です。ふくよかな吟醸香とすっきりと美しいキレのある味わい。

南遷 プレミアムオーガニック[なんせん ぷれみあむおーがにっく]

有機栽培の米を活かす酒造りを考えたとき、溶けやすさ（酵素の効きが良いように思いました）に特徴があると感じました。そこで、米を極力磨かずとも溶かせることができ、米を溶かすことで生まれる「甘さ」の表現方法が一番適していると解釈し、80％に磨きをとどめた極甘口のお酒に仕上げております。
製法は山廃四段仕込みを用い、酸を高めつつ「米の甘み」を感じるデザート感のあるお酒として醸しております。濃縮感はありますが、花巴で培った上質な酸を引き出す山廃製法（酵母無添加）のおかげで甘だれることなく、まとまりのよい濃淳極甘口のお酒に仕上がっております。

生産者の方が有機農法というスタイルを選択したことで生まれたのがこのお酒です。美吉野醸造では様々な農業のスタイルの中で出来る原材料を解釈し、味わいを生み出してゆきたいと考えております。

夏の風物詩スイカの面白いお話

夏で思いつく食べ物の代表「スイカ」

みなさんは、夏と言えばどんな食べ物を想像しますか？

BBQとか良いですよね！！
これは余談ですが、BBQの語源は「肉を丸焼きにするときに使う木枠」を意味するバルバコアだそうで、コロンブスがスペインに持ち帰りスペイン語に変化し、最終的に英語に変わり、バルバコアがバーベキューと変化しました。

なので、BBQは肉の丸焼きが源流なんですね。

ということで、BBQについて深堀りしようと思いましたが、今回はスイカにします。

「なんでやねーん！！」

竹葉 百万石乃白[ちくは]

石川県が11年の歳月をかけて開発したオリジナルの酒米「百万石乃白」を100％使用した大吟醸

数馬酒造では2018年から能登で最も早く「百万石乃白」の契約農家による試験栽培と試験醸造を行ってまいりました。先だって試験醸造に着手できたため、仕込み方法の試行や熟成の経過観測などを行うことができました。

満を持してお届けする「竹葉 百万石乃白 大吟醸」は、華やかながら落ち着いた吟醸香が上品に広がります。心地よいふくらみがあり、透明感を感じるきれいな味わいです。

きれいな味わいを楽しんでいただきたいので、お食事はお刺身やお寿司など、素材の味わいを活かしたシンプルなお料理がおすすめです。

秀月 朝一番しぼり[しゅうげつ あさいちばんしぼり]

朝一番の『しぼり始め』の最もキメ細やかな部分だけを詰めました。

従来、蔵の中で杜氏しか知り得なかった新鮮な味と香りをご家庭にお届けします。

尚、本品はろ過処理をしておりません。
うっすらと濁っている場合や澱が残っている場合があります。
無濾過生酒ならではの特徴としてお楽しみください。