ベアレン　サンセットミード[べあれん　さんせっとみーど]

人類最古のお酒と言われる蜂蜜のお酒ミード。クラフトビールの造り手らしく、雄大な大地が育んだ100%岩手県産の純正はちみつ（百花蜜）と麦芽を使って仕込みました。香料・着色料等の添加物不使用で、はちみつ本来の自然な香りと上品で優しい甘さが特徴。岩手の日曜夕方の人気番組「ピノキオ・サンセット」とのコラボ商品で、自然豊かな岩手の夕焼けをイメージした、1仕込みだけの数量限定品です。

今回はクラフトミードの中でも、ビールメーカーらしくはちみつと麦芽を使用した「ブラゴット」というスタイルです。日本の酒税法上は麦芽が入っているため発泡酒に分類されています。

純米吟醸　純[じゅんまいぎんじょう じゅん]

「GIはりま認定酒」兵庫県特A地区山田錦100％の最高級の純米吟醸酒。やわらかい芳香とさらりとした端麗な味わい。

香住の雪見酒[かすみのゆきみざけ]

穏やかな香りとフレッシュで旨味のある味わい

明石ビールWEIZEN

KATSURA[かつら]

複雑で奥行きのあり、時間の経過とともに味わいの変化が楽しめる本醸造酒。 樹齢1000年を超える養父の大カツラのように図太いながらも、繊細で伸びやかな味わい。現代の食生活にしっかりと馴染む食中酒として

シングルモルト江井ヶ嶋 SEXTET[しんぐるもると えいがしま せくすてっと]

個性豊かな６種類のモルトウイスキー原酒（日本酒カスク、芋焼酎シェリーカスク、ポートワインカスク、スパニッシュブランデーカスク、ビアカスク、オールドシェリーバット）を絶妙なバランスでブレンドすることで、
“６重奏＝SEXTET”を表現した、複雑で美しい味わいのシングルモルトウイスキー。
2022 Editionとしてボトリングされた、一期一会のウイスキーです。

奥丹波 純米大吟醸[おくたんば じゅんまいだいぎんじょう]

門外不出の原々種から栽培される正当純血種の兵庫山田錦。
その甘露ともいえる華やかさを醸しあげるのは、黄綬褒章の栄誉に輝く丹波杜氏・青木卓夫。日本酒の粋を超えた珠玉の純米大吟醸。

竹泉 超辛口 山田錦 純米原酒[ちくせん ちょうからくち やまだにしき じゅんまいげんしゅ]

初夏のロックで飲むお酒や、ぬる燗での酸味とコクのある食中酒として楽しんでいただけます。 また、梅酒を漬ける純米原酒としても、お使いいただけます。

人間と住む世界が違う!?きのこの不思議

少し前に「菌活」という言葉が流行り、ヨーグルトなどの乳酸菌入り食品のブームと共に、菌そのものを食べる「きのこ」もブームになりましたね。

焼いても、煮ても、蒸しても美味しいきのこですが、実は植物でも無く動物でもない「第３生物」というどこか宇宙人のような表現をすることをご存知ですか？

今回は、この第３生物きのこについて深掘りしていこうと思います。

仙介[せんすけ]

兵庫県産の山田錦を100％使用し、米の甘みを生かしたやわらかい風味を実現。飲み飽きしないやさしい味が特長です。控えめに香る吟醸香は花のような甘さを感じることができます。

純米「神稲（くましね）」 [じゅんまい くましね]

酒米『野条穂』の種籾を酒米試験場から入手し、江井島の農家に栽培を依頼し復活させました。山田錦とは違う深みのある独特な味わいをお楽しみください。