ひらた[ひらた]

吟醸酒　雪彦山[ぎんじょうしゅ せっぴこさん]

「食事がおいしくなるお酒」
すっきりとした、やや辛口のこのお酒は、お料理の邪魔をせず、
後味に旨味が残る雪彦山の代表酒のひとつです。
冷酒からぬる燗までお楽しみ頂けるのも特徴のひとつです。

受賞歴
全国燗酒コンテスト2015　プレミアム熱燗部門　金賞

スピリッツ　透香(TOCA)ジンジャー

富士正酒造から贈る透香(TOCA)は、昨年10月にひっそりと登場し、その美味しさが口コミで広がりました。
ジンの原料として知られる「ジュニパーベリー」を使わず、 米焼酎を原料としたジンジャースピリッツとなります。
原料の生姜はこだわりのクラフトジンジャーシロップを作っているシロップ屋さんのものを使用しています。
日本酒をベースに米焼酎を製造し、その米焼酎からスピリッツを作るため、アルコール感が激しくなく甘みを感じるタイプです。

お勧めの飲み方:
●辛口・ドライが好きな方は、1:4の割合で炭酸水と割ると良いです。
●生姜の風味をより楽しみたい方は、同じ割合でトニックウォーターと割ると美味しく飲めます。

生姜の蒸留は非常に難しく、えぐみが出やすいため、慎重に温度管理や原料処理を行う必要があり、高度な技術が必要です。
数量限定の逸品なので、この機会をお見逃しなく。富士正の新たなる挑戦、透香をぜひお試しください。"

兵庫男山[ひょうごおとこやま]

さらりとしたのど越しで飲み飽きしない淡麗な味わいは、普段の料理と相性良く万能食中酒としておすすめの日本酒です。

腰古井 純米大吟醸[こしごい じゅんまいだいぎんじょう]

山田錦を100％使用した純米の大吟醸。
杜氏の技の全てを注ぎ、じっくりと低温で醸された穏やかな中口です。

老松[おいまつ]

「純米吟醸無濾過生」は口に含みますとエレガントな酸味とそのあとに山田錦のコメの蒸し上がりのようなふくよかな香りが口中に広がりながらもキレの良さがある逸品です。
マグロやハマチ、焼き鳥や豚生姜焼き、おでんや煮物などとも合わせられます。
冷やしてお召し上がりいただくのが一番美味しいです。

辛口グリーン[からくちぐりーん]

淡麗辛口の300mlテーブルサイズ。
後味スッキリ、マイルドな辛口。

純米酒　雪彦山[じゅんまいしゅ せっぴこさん]

「盃を進める度に旨くなる」
兵庫県産山田錦を全量使用した、当蔵の純米酒は辛口でスッキリしたお酒です。
純米でありながら吟醸香も感じられるお酒です。爽やかな酸味が一杯、二杯と盃を進めます。
冷酒から燗までお楽しみ頂けます。

受賞歴
全国燗酒コンテスト2017　お値打ちぬる燗部門　最高金賞
全国燗酒コンテスト2019　プレミアム熱燗部門　金賞
IWC（International Wine Challenge）2019　純米の部　Commended

「おにぎり」と「おむすび」と「握り飯」

みんさん、炊いたお米を手で成形して海苔を巻いたり、具を中に入れたりする食べ物はな〜んだ？

と質問された時、どう答えますか？

「おにぎり」ですか？
「おむすび」ですか？
はたまた「握り飯」ですか？

どれが正解でしょうか？

結論から言うと、全部正解です。
基本的に、この呼び名については諸説あり。という事を前提に解説していきます。

この３つの呼び方で古い順に並べ、時代背景をメインにした語源説から紐解いていくと...
「握り飯」：奈良時代
「おにぎり」：平安時代
「おむすび」：平安時代

握り飯は、「にぎりいい」と読まれていました。
これが「にぎり」となり、女房詞と言われる宮中に仕える女性たちの隠語で使われたら語頭に「お」をつける風習とひも付き、「おにぎり」と呼ぶようになりました。

「おむすび」は、古事記に出てくる「むすびの神」から来ています。
ここに、「おにぎり」と同じ女房詞の「お」がついて「おむすび」と呼ぶようになりました。

純米９０ 香取[じゅんまい90 かとり]

昔ながらの精米歩合90％。お米を1割だけ磨き、江戸時代より伝承の生もと仕込みで醸しました。
生もとの本領を発揮した低精米ならではの飲みごたえ、独特の旨みと、乳酸の酸味がピリッときいた味わいをお楽しみいただけます。
冷やではもちろん、燗をつけると味わいが一層引き出される旨口の酒です。

花の舞 特別本醸造[はなのまい とくべつほんじょうぞう]

静岡県産米を100％使用した適度な旨味をもった本醸造酒です。ほのかな味のふくらみとキレのある辛口タイプ。冷酒、熱燗、食中酒として幅広くお飲みいただけます。麹米に静岡県産山田錦を使用する事で、味わいに深みを生んだ、拘りの特別本醸造酒です。