作 インプレッション 純米吟醸[ざく いんぷれっしょん じゅんまいぎんじょう]

火入れでありながらもまるで絞りたての生酒のような、フレッシュな香味や風味をできるだけ再現する原酒を造れないかと試行錯誤を重ねて生まれた「作インプレッションシリーズ」。 搾りたてを直接瓶詰めした直汲み原酒。開栓時にはフレッシュで華やかな香りと微炭酸が心地よく口中を刺激します。

純米大吟醸 幸の鳥 雫酒[じゅんまいだいぎんじょう こうのとり れいしゅ]

こうのとり育む農法で農薬を一切使わずに育てられた山田錦を使用し、蔵人一丸となり手間を惜しまずに醸した純米大吟醸酒です。酒の搾りには非常に手間と時間のかかる鑑評会用の技法「袋搾り技法」を用い、斗瓶にて低温長期熟成させ仕上げました。やわらかな香りと自然で奥深い米の味わいのある風味豊なお酒です。

稲とアガベ

テキーラの原料のアガベから精製されるアガベシロップと米、米麹を一緒に発酵させたクラフトサケです。テキーラ好きの妻、日本酒好きの夫が出会うことで生まれた、稲とアガベのフラッグシップのブランドです。

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内容量　　500ml
原材料名　米、米麹、アガベシロップ
精米歩合　90%

腰古井 淡麗辛口[こしごい たんれいからくち]

端麗な中にも旨みあり。
喉越しが良く、 後味スッキリ。
マイルドな辛口。

青乃無[あおのむ]

山田錦と五百万石を丹念に醸した純米大吟醸酒です。
伝承の技が華やかな香り、
まろやかな味わいを奏でます。

播州一献 山廃純米 愛山[ばんしゅういっこん やまはいじゅんまい あいやま]

「山廃づくり」という昔ながらの製法を採用しているため、あらゆる温度に対応する奥深い味わいです。

2017年「播州一献は、兵庫県原産の酒米だけ使用する」と方針決定して以来、
本品は「播州産愛山」を使って丁寧につくり、お届けしています。

甘み重視の愛山酒が多いなか、 「キレ」と「旨味」に比重を置いています。
綺麗な酸も広がり、矛盾ともいえる２つの特長を絶妙なバランスで叶えた、
他に例をみない「愛山酒」となっています。

冷酒や常温はもちろん、燗酒にも強くお勧めいたします。
冷酒ではキレ良く、燗酒ではふくよかな旨みと長い余韻が楽しめます。
温めるとふんわりと甘みが出てきて、酸味とバランスしより滋味深い味わいが広がります。

かをるやま[かをるやま]

お米の果実酒

平安時代の公家であり歌人である橘為仲が宮城多賀城から都への道中、福島県郡山市の芳賀には一面山桜が咲きみだれ、その風にのって感じた山里の芳りを醸す、仁井田本家、自然米の果実酒。

Rainbow Shot[れいんぼーしょっと]

“Happy!!”に盛り上がる徐々にアガるテンションと共に。

７種の素材が織りなす果実の香りと軽やかな酸味が
ビールの新たな魅力を感じさせる。
パーティシーンは、このビールで仲間と一緒に盛り上がろう！

兵庫県香美町で地域経済への貢献を目標に廃校になった中学校をリノベーションし、素材にこだわったパンを出すカフェを見つけてきました！！

２年前に筆者が、毎年お世話になるハチ北高原スキー場の宿泊施設SASAYA様で、たまたま紹介いただいたパン屋さんのパンの味が忘れれず、取材を依頼したところ快く引き受けていただけたので、取材に行ってまいりました！！

KÖLSCH

ラガービールの爽快さとエールビールのフルーティさが絶妙に合わさったケルシュスタイルのビール。
さっぱりとした口当たりの中に柔らかな果実味と甘さが広がり、その後に感じる適度な苦みが、飲みごたえを一層引き立てます。
初めての方も、ビール好きの方も、ケルシュの新しい世界を体験してください。

純米大吟醸 幸の鳥[じゅんまいだいぎんじょう こうのとり]

こうのとり育む農法にて、農薬を一切使わずに育てられた山田錦を精米歩合 40％まで磨き上げ醸す純米大吟醸です。やわらかな香りと自然で奥深いお米の味わいのある風味の豊かなお酒です。自然に優しく、人にやさしいお酒に仕上がりました。