紀州かつらぎ川上酒 高野山の般若湯 初桜 原酒[きしゅうかつらぎかわかみさけ こうやさんのはんにゃとう はつざくら げんしゅ]

古来、日本酒の持ち運びには、このような陶器の徳利が用いられてきました。 転倒しても中身が全てこぼれないと、重宝されたものです。 勿論、高野山では「般若湯」として親しまれてきました。 初桜の原酒を詰めて、お届けいたします。

甕匠[かめのたくみ]

鹿児島・出水の手造り蔵で、九州産の採れたての芋(黄金千貫)を原料に仕込んでいます。伝統の黒麹を使用してかめ壷で仕込み、昔ながらの木桶蒸留、そしてかめ貯蔵と伝統の造りにこだわりました。手造りならではの、濃厚で芳醇な味わいがお楽しみいただけます。

アフス ストレータ 貴醸酒[あふす すとれーた きじょうしゅ]

純米アフスを用いた規格外な味わいを目指した貴醸酒
通常の日本酒はお米に対して仕込み水を使って造りますが、それに対して貴醸酒は仕込み水に日本酒を使用して造ります。
日本酒で仕込むだけに味わいは極めて濃醇な甘味と酸味があり食前や食後、ナイトキャップにおススメです。

木戸泉酒造の貴醸酒はさらに特異で仕込みに使用するお酒を純米アフスにて仕込みます。
通常のお酒と比べ甘味・酸味とも飛び抜けた味わいであるアフスを貴醸酒仕込みにすることで甘味・酸味の更なる深化を目指して仕込みました。

スピリッツ　透香(TOCA)オレンジ

富士正酒造から贈る透香(TOCA)は、昨年10月にひっそりと登場し、その美味しさが口コミで広がりました。
日本酒をベースに米焼酎を製造し、その米焼酎からスピリッツを作るため、アルコール感が激しくなく甘みを感じます。
ジンの原料として知られる「ジュニパーベリー」を使わず、柑橘系の香りを最大限に引き出した一品。
隣町の富士市から収穫された　カボス、柚子、橙(だいだい)、レモン　を使用し、それぞれの香りが口いっぱいに広がるよう設計しました。爽やかな果実の香りは口に含んだあとも余韻が楽しめます。
蒸留酒が苦手な方にも大人気の商品です。

お勧めの割り方:
●辛口・ドライが好きな方は、1:4の割合で炭酸水で
●甘口が好きな方は、同じ割合でトニックウォーターか100%グレープフルーツジュースで
●もちろんロックでも

アルコール度数が40度ありますので、お好みの濃さまで割って飲んでくださいね。
数量限定の逸品なので、この機会をお見逃しなく。
富士正の新たなる挑戦、透香をぜひお試しください。

紀州 九度山 純米吟醸「真田忍び」 赤備え仕様 [きしゅう くどやま じゅんまいぎんじょう さなだしのび あかぞなえ]

高野山の麓、紀州九度山は真田幸村が関ヶ原の合戦の後、雌伏の時を過ごした地として有名です。幸村は本名を真田信繁といい、父・真田昌幸と共にこの地に流配され、徳川方についた兄・真田信綱の支援を受けながら生活していたとされます。 信繁（真田幸村）は、酒も好物であったらしく、「酒を送れ」という文言のある信綱宛の書簡があったといわれています。 初桜酒造では、40余年前より、真田幸村親子を忍び「真田忍び」を謹醸してまいりました。昔ながらの製法で仕込んだこの特別純米吟醸酒は、キレの良い飲み口が特徴です。冷でもし、癇もよしと、万人に好まれるように仕込みなおしました。

但馬の伽羅[たじまのきゅら]

生もと造りの原酒を凍結濃縮でアルコール度を25度にし、
10年間蔵内で瓶熟成させました。
色は輝きのある淡い琥珀色。
味わいはなめらかでとろみがあり、まさに香木「伽羅」を
思わせるエキゾチックな世界へいざなってくれます。

PALE ALE[ぺーるえーる]

グレープフルーツやレモングラス、白ブドウといった爽やかなアロマに、ほどよく効かせた苦味がバランスの良いエール。スッキリと軽やかな味わいで、後には柑橘系のフレーバーがほのかに残ります。飽きのこない味と淡い琥珀色が美しい、定番エールです。

純米大吟醸　繋[じゅんまいだいぎんじょう つながり]

山田錦を100％つかい、低温でじっくり発酵させた純米大吟醸は、香も良く旨みがたっぷりです。
250年もの間、皆様に繋げていただき老松は今ここに老松があります。
これからも皆様となお一層のつながりを願い命名致しました。
生は一層香りが良く、のど越しの良い逸品です。火入れは常温保存で贈答品に適しています。

鍋はみんなで囲むものは本当は違う？

みなさん鍋は好きですか？

私は、切って皿に盛り付けるだけなので、時間が無いときや、早く食べたい時などは結構鍋を選びがちなのですが、みなさんいかがですか？
鍋パって言葉があるように、みんなで鍋を囲みワイワイする風景ってめちゃくちゃ良いですよね？

でも、この鍋を囲みみんなでワイワイする風土、常識が日本で浸透したのは、200年ぐらいで原型は中国料理だったかもしれない。
と言われたらどう思いますか？

今回は、そんな鍋について深堀りしていこうと思います。

戎面[えびすかほ]

露涼し[つゆすずし]

酒造好適米「五百万石」の持つ上品で淡麗な味わいを生かして醸されたフルーティな純米吟醸酒です。