能登島[のとじま]

2016年、石川県七尾市にある「能登島（のとじま）」の6軒の農家が、耕作放棄地を開墾し、20年ぶりに酒米作りを復活させました。
そのお米を全量弊社で買取り、醸造し、能登島の新たな名産品として「純米 能登島」という名の清酒になりました。

能登島観光協会青年部をはじめ、能登島の農家の皆様とともに一丸となって行うこのプロジェクトは、年を重ねるごとにご協力いただく農家さんの数も増えてきています。

この活動により、一升瓶1本分のお酒を飲むごとに、畳2枚分の能登島の田んぼが守られます。

カエルの寝床[かえるのねどこ]

「ミチのムコウ」プロジェクトの一企画「100人はぐくむ名前はまだ無い日本酒」の日本酒です。

ついに名前が確定し、「カエルの寝床」として販売をいたします。

大関[おおぜき]

米由来のまろやかでほのかな甘み、上品な香り際立つ味わい深い純米大吟醸です。 いつもよりちょっぴり贅沢気分の週末に、手軽にお洒落に食卓を彩ります。

作 インプレッション 純米吟醸[ざく いんぷれっしょん じゅんまいぎんじょう]

火入れでありながらもまるで絞りたての生酒のような、フレッシュな香味や風味をできるだけ再現する原酒を造れないかと試行錯誤を重ねて生まれた「作インプレッションシリーズ」。 搾りたてを直接瓶詰めした直汲み原酒。開栓時にはフレッシュで華やかな香りと微炭酸が心地よく口中を刺激します。

竹葉 百万石乃白[ちくは]

石川県が11年の歳月をかけて開発したオリジナルの酒米「百万石乃白」を100％使用した大吟醸

数馬酒造では2018年から能登で最も早く「百万石乃白」の契約農家による試験栽培と試験醸造を行ってまいりました。先だって試験醸造に着手できたため、仕込み方法の試行や熟成の経過観測などを行うことができました。

満を持してお届けする「竹葉 百万石乃白 大吟醸」は、華やかながら落ち着いた吟醸香が上品に広がります。心地よいふくらみがあり、透明感を感じるきれいな味わいです。

きれいな味わいを楽しんでいただきたいので、お食事はお刺身やお寿司など、素材の味わいを活かしたシンプルなお料理がおすすめです。

後鬼[ごき]

福井五百万石の純米大吟醸の原酒を、ろ過せずに生のまま瓶詰めした、フレッシュでまろやかな五百万石の飲み口をお楽しみ下さい。

Relaxation Lv3　UZUME Party Goddess[うずめ]

国際色に溢れた食卓でも美味しく楽しく口にでき、新しい出逢いになるお酒を作りたいと立ち上げました。Elegant・Traditional・Relaxationの３つのキーワードとカラーで、お酒のイメージを表現しています。マリアージュは食前酒、デザート、濃厚な料理に酸味の強い料理まで。老舗酒蔵が提案する新しいスタイルのお酒です。

ひとめぼれ[ひとめぼれ]

上品で純米らしい美味しさが満喫できる秀逸品。

生ビール、樽生ビール、缶ビール。全部違うよね？

今年の夏は例年より暑いという予測が出てますね。
梅雨も例年より雨が多いらしいですよ・・・。

夏と言えば・・・
海に山にバーベキュー
毎年６回ぐらいバーベキューをするぐらいバーベキューが好きなんですが、そのお供と言えば？
ビール。
ビールが美味しい季節がやってきました。

私は無類のビール好きで、ビールのために働いていると言っても過言じゃない。
いや、さすがに過言でした。
まぁビールが本当に好きなんですが、このビール一度は皆さんも思った事はないですか？

生ビールと缶ビール、樽生ビール
やっぱり味わいとか違うけど、何が違うんだろう？

家で飲む缶ビールより居酒屋で飲む樽生はやっぱり美味しい
さて、このビールについて深堀りしていこうと思います。

SO VAliant ALE

本格手打ちそば「榑木野」と神戸のクラフトビール「六甲ビール」の共同開発したスペシャルエール。華やかなホップの香りにそば粉の柔らかな風味、後味にふわっと香る柚子の香りがアクセント。そば粉の中でも蕎麦としては適さない部位となるものを再利用したSDGsなビールです。

山廃 25° 黒ラベル 香住鶴[やまはい25ど くろらべる]

香住の芳酒
食後のお口直しや、食後を楽しむ癒しのお酒としておすすめ