白玉香 特別純米 無濾過生原酒[はくぎょくこう とくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ]

全量を兵庫県産 酒造好適米「山田錦」を原料米とし、加水も濾過もせず原酒のままサーマルタンクでマイナス5度の低温貯蔵をしています。高温山廃仕込みだからこそ出すことができるコク、幅のある味、そして風味豊かな芳醇な香りのする贅沢な特別純米無濾過生原酒です。

奥播磨 ⼭廃純⽶ ⼭⽥錦 ⼋割磨き[おくはりま やまはいじゅんまい やまだにしき はちわりびき]

⼭⽥錦が持つ⽢、⾟、酸、渋が堪能できる商品です。
燗もオススメです。

丹波櫻　特別純米[たんばさくら とくべつじゅんまい]

酒米の王様と呼ばれる山田錦の兄弟品種である「白鶴錦」を地元丹波篠山市で作り蔵の井戸から汲んだ多紀連山からの清らかな水と丹波杜氏の技術により、すっきりとしながらもコクのある辛口酒です。

作 Z[ざく ぜっと]

鼻の奥にすっと広がるフルーティーな香りと、スッキリとキレの良い後味を合わせ持つ純米吟醸酒。ワインボトル型の瓶を採用。日本酒をカジュアルに楽しむ新しいシーンを彩ります。

完熟梅酒[かんじゅくうめしゅ]

青どりせず樹上でじっくり熟した紀州梅の最高品種「南高梅」で仕込んだまろやかさとコクが特長の梅酒です。自然の甘みを生かした口当たりの良いスタンダードタイプ。
素材へのこだわりが、美味しさにいきています。

せごどん[せごどん]

伝統の黒麹を使用し、黒瀬杜氏伝承の技で造った、さつまいも特有の芳香と甘味、ソフトな口当たりが特徴の芋焼酎。幕末の英雄・西郷隆盛の名を冠した「せごどん」に思いを馳せながらロック、水割り、お湯割りと様々な飲み方でお楽しみください。

播州一献　七宝　純米大吟醸　生[ばんしゅういっこん しっぽう じゅんまいだいぎんじょう なま]

ライチや洋梨のようなフルーティな香りと生酒らしい厚みある旨味、
純米大吟醸らしい軽やかさが共存し、
品良くまとまり、美しい味わいを表現しています。

元々綺麗な酒質のお酒ですが、
３ＢＹからはじまった衛生管理を徹底して建設された新蔵での醸造によって、より一層透明感が増しています。
手頃な価格の「食卓で気軽に楽しめる純米大吟醸」。
贈り物・自宅用問わず万能なお酒です。
きっとすぐカラになってしまう、リピート必須の一本です。

光秀の夢® 柚子ALE

明智光秀公が「本能寺」に向け出陣したまち・京都亀岡産柚子を一部使用した「和の爽やかな香り」が特徴的な柚子ALE。柚子と酵母の豊かな香りと、後から感じられる控えめな苦味。なめらかな口当たりはビールが苦手な方にも飲みやすく仕上がっています。光秀に想いをはせて一献どうぞ。

焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。

みなさん、焼き鳥は好きですか？
最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。

実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。
炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。
コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の熱源がある状態なんですよ。
忙しいと、１時間ぐらいで汗が止まるんです。
慣れではありません。ただの脱水症状です・・・。

でも、炭で焼く焼き鳥ってやっぱり美味しいですよね。

本題に戻りますが、みなさんねぎまってご存知ですか？
鶏肉とネギを交互に串に刺しているあれです。

ネギって冷凍できない野菜なので、ねぎまを置いているお店は、冷凍した串を使っていない場合が多いので、ご参考までに。

このねぎまってネギが間(あいだ)に挟んでいるから「ねぎま」と思っていませんか？
私もそう思っていました。
実は...

梅乃宿 あらごしパイン[うめのやど あらごしぱいん]

南国の太陽を思わせるようなフレッシュ感を持つ、鮮やかなイエローが特徴的なパインのリキュールです。
絶妙な甘味酸味のバランスとパイン特有の繊維感が、果実そのもののジューシーさを感じさせます。
ロックで呑めば、果実の爽やかな甘い香りが口いっぱいに広がります。デザートリキュールとしてどうぞ。

木戸泉 PURE PINK 特別純米 無濾過生原酒[きどせん　ぷれぴんくとくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ]

青森県産酒造好適米 華吹雪を使用した特別純米無濾過生原酒。食中酒として楽しんでいただくべくアルコール度数をやや下げて１６％としました。ふくらみある旨味が木戸泉特有の爽やかな酸味と合わさってキレを感じさせます。