旭龍[きょくりゅう]

発芽玄米酒「むすひ」[はつがげんまいしゅ むすひ]

発芽玄米酒「むすひ」musubiは乳酸菌による酸味がとても強く、ぬか漬けのような香りの独特の風味の酒で、通常の日本酒とは全く趣が異なります。
瓶の中では乳酸菌や酵母が生きていて､冷蔵保存中も毎日発酵・熟成し続けています。まさに生命あるお酒なのです。
＊自然な発酵で、一切手を加えることなく、できたままをお届けしますので、季節やひと仕込みごとに甘み、酸味など味わいはもちろん、アルコール度数、発泡の様子も毎回異なります。
ときには酸度が15度を超えるほど、酸味が強く、びっくりするほど酸っぱかったり、逆にとっても穏やかな味わいだったりします。
開栓時に噴き出すほど発泡が続いている強い時もあれば、全くおさまっているときもございます。
どの状態でも品質・製法・成分に変わりはございません。自然発酵ならではの、その時々の味わいも合わせてお楽しみくださいませ。

せんちゃんの梅酒

フォロワー20万人超えを誇るYouTuberせんちゃんとのコラボ第二弾♪
今回は「梅酒」のコラボです^^
こちらの梅酒、なんとせんちゃんが収穫から携わっていただき、蔵人と丸々一日かけて仕込んだほぼオリジナルの梅酒となります。
ラベルデザインは柚子酒と変わって、白地になります♪

弊社社長がおかんの同級生、ということから始まったご縁。せんちゃんの思いのつまった梅酒ができてとっても嬉しいです!

商品は限定本数となりますので、お早めのご購入をおすすめいたします。
また、たくさんの方にご購入いただきたいため、必要本数のみのご購入をお願い致します。

2% WHIZ IPA

アルコール度数2％のクラフトビール。
ふわっと香る柑橘系のアロマホップのフレーバーと、
飲んだ後に鼻から抜けるほのかな焙煎モルトの風味が特徴的。
ライトボディで飲みやすく、
普段あまり飲まない方や酔いたくないとき、
軽く飲みたいときにもピッタリなＩＰＡです。

AWAJI BEER レッドエール[あわじびーるれっどえーる]

柑橘系のホップを使用。カラメル麦芽をじっくり煮込み、コクと香りを引き出しました。爽やかな柑橘の香りはキリッとシャープで、アルコール度数はやや高め。本格的な味わいのクラフトビールです。

金鵄盛典純米吟醸[きんしせいてんじゅんまいぎんじょう]

兵庫県産山田錦を大吟醸クラス（50％）まで磨き使用。洗練された米のおいしさ、軽くまろやかな口当たりで綺麗な旨みが楽しめます。香りよく、すっきり飲めるお酒です。

殿GINGER[とのじんじゃー]

姫路名物・姫路おでんに欠かせない生姜醤油をイメージしたインディアン・ペールエール。IPA 特有のしっかりとした苦味とジンジャーの爽やかなスパイシー感が絶妙のバランスで、江戸時代なら殿様も「天晴れ！」とお気に召したはず。風味豊かで、どんな料理にも合うさっぱりした後味です。

醇蜜りんごALE

優しい味わいのリンゴを使用したフルーツビール。ふわっと香るリンゴの香りの後に、軽快なトロピカルフルーツのようなホップの香りを楽しめます。アルコール度数4.5％の飲みやすさの中に、リンゴとホップのジューシーさを楽しめる一杯です。

舞い上がる程嬉しい食べ物

この世界で生命活動をするものを大きく分けると何種類ぐらいになるかご存知ですか？

哺乳類と、魚類と...
ではなく、もっと大きく分けると...

３分類に仕分けすることができます。

１つ目は、私たちの様な動物
２つ目は、植物
３つ目は、菌類

この３つに大きく分けると仕分けできます。

今回は、この動物でもない、植物でもない菌類に分類される食材について深堀りしていきます。

やまみつビール

六甲山のはちみつ使用

ビールの主原料である麦芽とホップの他に『六甲山のやまみつ』を使用して醸造したビールです。
麦芽の旨味とホップの苦味にやまみつの優しい甘さがマッチした味わいです。

マヤンの呟き[まやんのつぶやき]

厳選されたそばを原料に、九州山地の清冽な水で、宮崎・五ヶ瀬蔵の熟練の蔵人達により丁寧に仕込まれた本格そば焼酎の原酒を、長期に渡り樽の中で貯蔵熟成しました。ゆったりと静かに歳月を重ね、味わいに深いコクとまろみを帯びた香り高い逸品です。