作 大智[ざく だいち]

もろみを入れて吊るした小袋から余分な力を加えずに、したたり落ちる滴だけを丁寧に集めて瓶に詰めた滴取り。精米歩合40%の山田錦を低温でゆっくりと醸しました。手間と時間とをかけてじっくりと醸された、究極を求めて到達した逸品です。
ジャスミンや水仙のような香りは華やかで、ほのかな甘みと瑞々しい酸味とが透明感とともに高い次元で優雅に調和しています。究極の豊かな味わいの中にもすっきりとしたキレのある、 香り高く透明感溢れる大吟醸です。

浜福鶴　備前雄町大吟醸[はまふくつる だいぎんじょう びぜんおまち]

酒米の元祖と云われる酒造好適米の“雄町”を55％使用。やわらかな香りと広がりのあるふくよかな味わいが特徴です。

梅乃宿 あらごしみっく酒[うめのやど あらごしみっくしゅ]

「みっく酒」は、甘く濃厚なもも、マンゴー、バナナ、みかん、りんご、さらにゆずとレモンの特製スピリッツに、今回新たにパイナップルを加えました。
8種の果物を使った、まるでジューススタンドのミックスジュースを飲んでいるかのような、プチ贅沢気分が味わえる本格果実リキュールです。
梅乃宿の技術と経験、アイデアと果実がたっぷりと詰まった味わいをご堪能ください。

夜明ブランデー樽[よあけぶらんでーたる]

大麦・大麦麹を原料に造られた本格麦焼酎をベースに、ブランデー樽で14年間熟成を重ねた原酒を使い造りあげたリキュールです。まろやかでほのかに甘い口当たりと、琥珀色した芳醇な香りを楽しめます。

姫路商工会議所 30周年

商工会議所30周年を記念して会員様とレシピ作りから梱包まで行った限定IPA。30周年に掛けたIBUと大量のホップが、これまでの苦みをこれからの旨味に変えていくよう願って作成しました。

吟醸仕込梅酒[ぎんじょうじこみうめしゅ]

甘さ控えめでスッキリとした爽やかな味わい。
添加物を一切使用せず、素材の持つ自然な味と香りを十分に生かしました。

ゆきんこ[ゆきんこ]

本醸造「明石鯛」は、本当に日本酒が好きな方に、毎日の晩酌として飲んでいただきたいちょっと贅沢なお酒！
すっきりした味わいのなかに上品な米のうまみを感じることができ、さわやかな香りもほのかに楽しめます。
冷でも燗でもお召し上がりいただけます。

コルクを外せばそのままお燗もできます。

神鷹大吟醸３５[かみたか だいぎんじょう35]

兵庫県産山田錦を35％まで精白し、鑑評会出品用に少量だけ仕込みました。
華やかで豊かな香り、心地の良いキレ、山田錦のふくらみや味わいを十分に堪能していただける杜氏入魂の逸品です。

春分の日。昼と夜の長さが同じになるのは知ってるけど、何をする日かは意外に知らない。

来週の3月20日は春分の日です。
国民の祝日になる春分の日ですが、歴史的背景や意味、何をする日なのかは意外にも知らない場合が多いと思います。
今回は、春分の日の意味と制定された背景、行うと良いとされることをまとめてみました。

リキュール　日本酒仕込　ワタシの蜜柑酒

富士正の日本酒と国産のみかんを使用して造った蜜柑酒です。

日本酒とみかんの甘みがまろやかに合わさり、濃厚なみかんジュースのような呑み口を味わえます。
日本酒が苦手、アルコールが苦手な方にもおすすめです。
炭酸割り・ロックでお楽しみいただけます。

前鬼[ぜんぎ]

兵庫山田錦の純米大吟醸の原酒を、ろ過せずにそのまま瓶詰めした、フレッシュでまろやかな山田錦の飲み口をお楽しみ下さい。