奥播磨 ⼭廃純⽶ ⼭⽥錦 ⼋割磨き[おくはりま やまはいじゅんまい やまだにしき はちわりびき]

⼭⽥錦が持つ⽢、⾟、酸、渋が堪能できる商品です。
燗もオススメです。

純米ひやおろし[じゅんまいひやおろし]

まろやかでふくらみのある熟成感。

神のおつげ[かみのおつげ]

伊勢神宮由来のイセヒカリで醸す純米吟醸酒

石川県中能登地区にて栽培されたイセヒカリ「神のおつげ」を用いて醸した純米酒です。

伊勢神宮の御神田より発見された新種のお米の種もみをお分けいただき、中能登町の新しい地域ブランド品「神のおつげ」として栽培し、日本酒をつくりました。御田植祭や御籤（みくじ）による命名、抜穂（ぬきほ）式、醸造奉告祭などの神事を経て完成した清酒「神のおつげ」は、芳醇な香りと優しい口当たり、お米の甘みを感じる黄金色のお酒に仕上がりました。

口当たりはさらりと柔らかに甘みが広がり、穏やかな酸を感じ、すぐ後から追いかけるようにバニラビーンズ、シナモン、ラムレーズンのような香りが広がります。後口は余韻としてふわりと軽やかに広がりながら消えていき、最後に爽やかさを残します。

播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE[ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう すぷりんぐしゃいん]

“春の輝き”を味わいに表現したSPRING　SHINE（スプリング　シャイン）。
新蔵に変わり「グラビティシステム※１」を採用したことにより、
液中にしゅわしゅわのガス感が残り、透明感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。
さらに「真吟精米※２」の酒米を使用することで、よりクリアで軽やかな味わいになりました。

全体の輪郭をつくるビビットな酸は、新しい季節へのときめきを表しています。
そのあとに感じるふんわりとした春風のような甘みは、四段仕込みによるもの。
旨味や味わいを感じながらも「もう一杯…」と飲めるのは、
もろみ原酒でアルコール15度に設計し、重さを感じないようにしたためです。
山菜料理や鰆の塩焼きなど爽やかな春の食材とあわせてお楽しみください。

爽やか 花の舞[あざやか はなのまい]

静岡県産山田錦を60％まで磨き、醸したお酒です。米の4割を磨く事により、山田錦由来の米の甘旨味を引き出しています。酵母はきょうかい7号酵母を使用しており、フレッシュなオレンジを思わせる香りを生み出します。お酒の香りの特徴は蒸米の香りと共にオレンジ等の柑橘系果実のニュアンスがふわりと感じられます。味わいは甘さは控え目で、キレの良い酸が存在し、後半に適度な苦味が現れます。この苦味が山田錦由来の旨味を優しく引き立てます。引き締まった辛口の味わいに、爽やかな香りをまとわせたお酒です。

純米大吟醸「赤石」[じゅんまいだいぎんじょう あかいし]

兵庫産山田錦を使用し、丹精に吟醸造りで醸しました。上品でスムーズな喉越しと濃厚で骨太な味わいが楽しめる逸品。2年に一度、極寒の時期に仕込みます。

open air nz ipa[おーぷんえあ ニュージーランド あいぴえー]

蒼い空に引き寄せられたら。
そんなときには、NZ育ちの
ホップを使った果実味溢れる
ニュースクールIPAの特別版。
空の上から見えるもの。

梅乃宿　Unfeigned SAKE（ ｱﾝﾌｪｲﾝﾄﾞｻｹ ）Terroir（ﾃﾛﾜｰﾙ）[うめのやど あんふぇいんどさけ てろわーる]

梅乃宿UnシリーズUnfeigned SAKE「Terroir(テロワール)」。
ふっくらとした米の旨味とやわらかな酸が調和した、個性派芳醇甘口純米酒です。奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」を使い、江戸時代の文献に記された「五段仕込み」を復活させることでさらに奥深く、重厚な味わいを表現しました。
すべて地元奈良県産の米と水で醸したことからTerroirと名付けました。
※Terroirとは、場所・気候・土壌など原料のお米や、お酒を製造する環境を取り巻くすべての特徴を表す言葉です。

世界で１番栽培されている穀物って知っている？

いきなりですが、質問です。
世界で１番栽培されている穀物はなんでしょう？

どう切り取るかで微妙な違いはあるものの・・・。
・お米
・小麦
・とうもろこし

この３つは世界三大穀物と言われており、この３つの中に答えがあります。

さて、どれでしょうか？

お米：7.5億トン
小麦：8億トン
とうもろこし：8.2億トン

答えは、とうもろこしでした。
英語ではコーンと言いますが、今回は世界で１番作られているコーンについて深堀りしていきます。

AWAJI BEER ヴァイツェン[あわじびーる ゔぁいつぇん]

小麦麦芽を贅沢に使い、専用の酵母でフルーティーな香りを強調。２種類のアロマホップを合わせることで、喉ごし爽やか、清涼感あふれる一杯を演出しました。白みがかった琥珀色が美しく、合わせる料理を選びません。

竹泉 純米酒　山田錦[ちくせん じゅんまい やまだにしき]

兵庫県産「山田錦」100％で醸す純米酒。自然で
やわらかな香りと熟成によって深みを増した米の旨味があるお酒です。冷やでももちろんですが、お燗も程よい酸がお料理をさらにおいしくしてくれます。