八重垣[やえがき]

兵庫県産酒造好適米「兵庫北錦」を全量使用した純米大吟醸酒です。
穏やかでなめらかな口当たりの奥に、
米の旨みと上品できれいな吟醸香を感じることができます。

open air ipa[おーぷんえあ あいぴえー]

蒼い空に引き寄せられたら。
そんなときには、4種類の
ホップを使った、フルーティーで
爽やかなニュースクールIPA。
空の上から見えるもの。

河内乃えーる スタウト

南河内の摘果みかんを使用した重厚でコクのある黒ビール。コーヒーのような香りが特徴。大阪もん認定商品。

辛口仕込 鼓[からくちじこみ こ]

低温でじっくり仕込・熟成させた、ほどよいコクのある本格的な辛口。
飲み飽きしない辛口。

吹上デコ[ふきあげでこ]

種子島産の「安納芋」を使い丹精を込めて作った芋焼酎の原酒です。 安納芋は非常に糖度が高い品種で、食用として珍重されていますが、焼酎原料としても、ほのかな甘味を醸し出し絶品の味わいとなります。原酒ですので、ロックにしてもしっかりとした味わいでお楽しみいただけます。

Rainbow Shot[れいんぼーしょっと]

“Happy!!”に盛り上がる徐々にアガるテンションと共に。

７種の素材が織りなす果実の香りと軽やかな酸味が
ビールの新たな魅力を感じさせる。
パーティシーンは、このビールで仲間と一緒に盛り上がろう！

白雪 純米にごり酒[しらゆき じゅんまいにごりしゅ]

お米のやさしい甘みが際立つ純米にごり酒。やわらかな口当たりでありながら、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。

五人娘純米生原酒[ごにんむすめじゅんまいなまげんしゅ]

契約農家のみなさまが、農薬・化学肥料を使わずに栽培した“亀の尾”を主原料に、蔵に住み着く天然菌の力を生かして醸しました。
五人娘純米酒ならではの優しく、やわらかな味わいをお楽しみいただけますよう、原酒ながらアルコール分は15.5度と控えめに仕立てております。
冬の酒造期の時だけ蔵内で芳香を放つ醪（もろみ）の華やかな香りと甘みをお届けしたく、ほんの少しおりがらみになっています。
豊かに広がるお米の醸された優しい甘味と、天然発酵ならではの酸味が調和したフレッシュな味わいをお楽しみください。

刺し身の切り口に虹色が見えたらヤバい？

初鰹が旬の時期ですね。
ということで、この前カツオの刺し身を食べたんですが、その時切り身の表面が虹色になっていたんです。
一緒に食べていた知人が、「えっ？これ大丈夫？油とか薬で汚染しているんじゃないん？」と言っていました。

100歩譲ってこれが油による汚染なら、ここに出てこないでしょ？ここは日本だよ。って思いながら・・・。

ということで、刺身の切り口が虹色になる理由を深掘りしていきます。

蛇紋岩米 山田錦 山廃 吟醸純米 香住鶴[じゃもんがんまい やまだにしき やまはい ぎんじょうじゅんまい]

上品で穏やかな香り。
しっかりしたコクのある旨味に爽やかな酸味が心地よい。

シュガーストロベリー

兵庫県西脇市にある佐藤果実工房さんの絶品いちごをふんだんに使用したフルーツエールです。佐藤さんのいちごは甘みが強くジューシーでとても美味しいのですが、いちごは傷つきやすくロスも多く出てしまうことに佐藤さんは悩んでいました。そんな規格外のいちごを使ってビールが出来ないかと相談をいただいて、このビールが出来上がりました。

いちごの糖分はアルコールに変わるため、甘みは控えめでスッキリとした飲み口ですが、いちごの香りはたっぷりで爽やかなフルーツエールに仕上がっています。兵庫県の農産物を生かした商品開発が評価され、令和2年度「五つ星ひょうご」に選定されました。兵庫県で生まれた「シュガーストロベリー」、ぜひご賞味くださいませ。

ジャパン・グレートビア・アワーズ2024　銅賞受賞