本格焼酎　米焼酎　Fujimasa Rock

純米酒を減圧蒸留させた焼酎を、3年、5年と熟成させ　ブレンドしました。
その後シェリー樽に詰め3年間貯蔵した本格焼酎です。シェリー樽に入れたことにより、ウイスキーのような樽の香りとコクが感じられます。蒸留時の上澄みと下澄みの部分を一緒にせず、味の安定した中取りの綺麗な部分だけを瓶詰めするというこだわりがあります。ロック、水割り、お湯割りとお好みの割り方でお楽しみ頂けます。

播州一献 山廃純米 愛山[ばんしゅういっこん やまはいじゅんまい あいやま]

「山廃づくり」という昔ながらの製法を採用しているため、あらゆる温度に対応する奥深い味わいです。

2017年「播州一献は、兵庫県原産の酒米だけ使用する」と方針決定して以来、
本品は「播州産愛山」を使って丁寧につくり、お届けしています。

甘み重視の愛山酒が多いなか、 「キレ」と「旨味」に比重を置いています。
綺麗な酸も広がり、矛盾ともいえる２つの特長を絶妙なバランスで叶えた、
他に例をみない「愛山酒」となっています。

冷酒や常温はもちろん、燗酒にも強くお勧めいたします。
冷酒ではキレ良く、燗酒ではふくよかな旨みと長い余韻が楽しめます。
温めるとふんわりと甘みが出てきて、酸味とバランスしより滋味深い味わいが広がります。

灘菊[なだぎく]

兵庫県 播州産 山田錦を100％使用した純米吟醸酒。
華やかな果実のような香りと純米のまろやかな旨味を楽しめます。すっきりと爽やかな後口で、全体的に柔らかみのある優しい日本酒です。
日本酒を飲み慣れた方はもちろん、はじめて日本酒を飲む方にも楽しんで頂けます。

剣菱[けんびし]

辛みと旨みがバランスよく調和した、飲みやすいやわらかな味わい。燗にするとさらに旨みが引き立ち、きりりと引き締まった抜群のキレ味が。冷やから燗酒まで、多彩な表情が楽しめます。

寳海鯛[ほうかいだい]

昭和初期の復刻銘酒、めでたいお酒
立派な鯛を釣り上げた宝船。
ほんに、めでたや!!めでたや!!
喜一の銘酒『寳海鯛』復刻です。
おめでたいときのご進物に、
ご家庭の晩酌に。

奥丹波 うめ[おくたんば うめ]

兵庫県の山間の地にて丁寧に醸した純米酒「奥丹波」に、和歌山県産の梅果汁をブレンドしました。爽やかな酸味と穏やかな甘みが織りなす上品な味をお楽しみください。

山廃仕込 快鮮冷酒[やまはいじこみ かいせんれいしゅ]

アルコール分軽めの軽快なお酒です。

白雪 樽酒[しらゆき たるさけ]

吉野杉の樽で貯蔵され、ふわりと立ちあがる樽の香りが楽しめる「白雪樽酒」。毎日の晩酌に。

特定原材料が28品目に変わって１年。

昨年の3月9日に特定原材料の内容が改正されました。改正から１年が経ちましたが、現場レベルではまだまだ周知されていません。恥ずかしながら、私自身も改正後にこのことを知ったので、１年経つこの機に、新しい内容の解説と、８品目の覚え方をまとめたいと思います。

BOUQUET OF HERBS

「気持ちをリフレッシュできるようなハーブのお酒がほしい」という女性社員チーム「彩irodori」メンバーの声を受け、約1年の開発期間を経て完成しました。
米と米こうじのみで造られた純米酒に、4種類のハーブ（レモングラス・ジンジャー・コリアンダー・シナモン）をそのまま漬け込んで造ったボタニカルリキュールです。レモングラスの爽やかな香り、ジンジャー・コリアンダーのスパイシーさ、シナモンの柔らかな風味がお米の甘味と調和。まるで自然の中にいるようにリフレッシュできる味わいに仕上げました。
氷を入れてロックで濃厚なハーブの香りを楽しんだり、炭酸水と1:1で割って雑味のない爽やかなハーブの香りを楽しんだりと、好みや気分によって様々な飲み方でお楽しみいただけます。

吹上蔵[ふきあげくら]

樫樽で貯蔵し、3年間熟成させた本格麦焼酎です。芳醇な香りとコクのある味わいが特長です。ゆっくり手間暇かけて旨さと熟成の味わいを作り出しました。琥珀色に輝く、麦100％の本格焼酎です。水割り、ロックがお勧めです。