作 凝縮 H[ざく ぎょうしゅく えいち]

「concentration 作 凝縮 H」は、フルーティでクリアなキレが持ち味の純米酒「作 穂乃智」と、三菱ケミカル株式会社が開発した最新技術「KonKer™」の出合いにより生まれたお酒。特殊なゼオライト膜を用いて純米酒の水分子のみを取り除くことで、「作 穂乃智」が持つ本来の甘み、旨み、アルコール成分を2 倍の濃度に凝縮しました。食前酒や食後酒として愉しめる新たなジャンルの和酒です。

しぜんしゅ はつゆきだより[しぜんしゅ はつゆきだより]

しぜんしゅのうすにごり生。

生もと・蔵付き酵母仕込みによるジューシーさと、生まれたてならではのふんわり軽やかな口当たり。

雪のように白くまろやかな甘さに若々しくはじける発泡感。
新しい年を迎える祝い酒にふさわしい新酒です！

山田錦ビール

純米吟醸 加古屋「や」[や]

フルーティーでフレッシュな香りの高い純米吟醸。
飲みやすく、女性の方にオススメ！！
冷やして、またはそのままワイングラスでどうぞ。

純米吟醸原酒雪彦山　GIはりま[じゅんまいぎんじょうげんしゅせっぴこさん じーあいはりま]

播磨には個性豊かな22の酒蔵があり、芳醇な香りと味わいが播磨の人々を魅了しています。
播磨とは、兵庫県の南西部にある地域の名前です。この地域は、最も有名で最高品質の酒米「山田錦」の主産地です。「山田錦」の約70%が栽培されています。 このエリアの酒蔵は、GI HARIMA審査委員会にリストアップできます。 これに合格したお酒だけが「はりま」と名乗ることができます。 播磨酒は、柔らかく優しい丸みがあり、苦味や渋みの少ない繊細なコクとふくよかな味わいが特徴です。

清酒タイガース[せいしゅたいがーす]

香り・うまみ・コク...
三拍子そろう「清酒タイガース」 優勝目指してがんばれ！ 六甲おろしの歌声にのって乾杯～！

花巴 水酛生酒[はなともえ みずもとなまさけ]

水酛は室町時代の僧侶が創醸した、生米を水に漬け乳酸菌を生み出す製法を基に醸したお酒。まるでヨーグルトやチーズを思わせる、まさに発酵を感じるニュアンスがあります。
腐敗、発酵、醸造に対して先入観という垣根のない時代の酒造りだからこそ出せる味わいです。
水酛の初期工程でつくる「そやし水」は、9月下旬の気候により繁殖する乳酸菌や微生物が左右されます。そのため、毎年異なるニュアンスを含み香の奥に秘めております。
上立ち香はいつものヨーグルトやチーズを思わせる雰囲気なのに、奥に潜む怪しげなニュアンスこそが水酛の魅力です。
それは、同じように乳酸菌の発酵により酸を引出してくる山廃や生酛の場合は、寒仕込みと言われ低い温度で発酵させることで微生物にたいして温度による制御が働きますが、水酛はむしろ暖かい時期に醸すことができる製法の特徴を持っており、そのため水酛でしか出せない“発酵感”を引出せる唯一の仕込みであることから、お酒の味わいに対しての“あたりまえ”優先せず、より水酛らしさを引き出すことを心がけて醸造をしています。
腐敗、醸造、発酵の垣根のない価値観から生まれる、真面目で純粋な嘘のない製法“水酛”を通じて、魅惑の世界観をご堪能いただけましたら幸いです。

有馬しぼり[ありましぼり]

上品なこくが味わえます。
しぼりたてのフレッシュな味と香りのハーモニーはなんとも言えないおいしさです。
火入れ、ろ過をせず、搾ったままのお酒を瓶詰めしていますので、
底におりが沈殿しています。振ってもそのままお飲みいただいても結構です。

よく見る三元豚ってどんな豚？

豚肉は夏バテに良い食材だと言うことはご存知でしょうか？

豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、このビタミンB1は糖質をエネルギーに変換するときに必要な栄養素です。
このビタミンB1が不足すると、食欲がなくなったり、バテやすくなったりします。

豚肉はビタミンB1だけを切り取ってみると、牛肉の10倍含まれており、価格は牛肉の約1/5なので、価格対比でみると牛肉の50倍あると言えるコスパの良い食材です。

そんな豚肉ですが、スーパーや飲食店などで「三元豚の〇〇」をみたことありませんか？
三元豚があるなら、二元豚、四元豚があるんじゃないか？
あるとするなら、四元豚の方がなんか高級そうな気がしますよね？

では、よく目にするこの「三元豚」とはなにか？を深堀りしていきたいと思います。

リキュール アフスウメフレーバー[りきゅーる あふすうめふれーばー]

◉純米アフスで漬け込んだ梅酒
日本酒で漬けた梅酒はいろいろありますが、木戸泉酒造が造る梅酒は純米アフスで漬け込んだ梅酒！ 梅のエキス分を濃く感じられ、今まで味わったことのないような梅酒だと実感できると思います。純米afs（アフス）が好きな方、梅酒が好きな方にはお奨めの一本です。
商品名にはあえて梅酒という言葉を使いませんでした。純米afs（アフス）の姉妹品としてお召し上がり下さい。純米afs（アフス）由来の爽やかな酸味が梅特有の酸味と上手く溶け込んでいますのでスッキリとしたのみ口です。よく冷やすかロックでお召し上がり下さい。

しぜんしゅ 純米吟醸[しぜんしゅ じゅんまいぎんじょう]

自然米は、米そのものが純粋で、雑味がすくないのが特徴です。そのため通常の酒米より低い精米度で、なめらかに澄んだお酒になります。

どんな料理にも相性がよく、毎日飲んで飽きず、ひとくち飲めば二杯めがのみたくなる。自然が育てた滋味あふれるお酒です。